第820章败北
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作没听见。”即使被嫌弃也没有生气的楚剑晨,听到绘里奈的话后眉头深深的皱了起来,双手抱胸的看着她,语气冰冷的说道。
“?”绘里奈不明所以的看着脸色沉了下来的楚剑晨,似乎有点不明白他为什么生气,偏着头想了想后,才恍然大悟的摆着手说道:“提督,你误会了,我并不是不信任她们,只不过没有专业味觉的她们,根本尝不出味道的层次和分离度,得出的结论也不会准确,所以..............”
“那么,味道好不好,你自己尝尝不清楚了?”楚剑晨面色不快的把“海鲜至尊蛋炒饭”端到绘里奈眼前,看着她的眼睛说道:“如果你执意不肯的话,那只能算你输了,一个处处以专业自居的大厨,难道连尝都没尝过,能随意评判一道菜的味道?算你是神之味觉又如何,偏见,并不只存在于市井!”
“哼~~,算尝一尝,也不过是浪费时间而已。”
无话可说的绘里奈泄气的跺了跺脚,叹了口气后,伸手接过楚剑晨递来的盘子,深深吸了口炒饭逸散出来的香气,眼闪过一抹疑惑:“怪,香味和刚开始那种很正常的香气相,又浓郁了许多,让人有种温馨而熟悉的感觉,真是怪,难道,随着时间的流逝,连味道也发生了让人意想不到的变化?”
发觉手里端着的炒饭和刚开始并不一样的绘里奈抬起头来,脸色红红的看了楚剑晨一眼,飞快的接过他递来的筷子,夹起一小堆被金黄色的硬壳包裹起来的米饭放进红润的嘴唇,慢慢蠕动起来。
“?!.............怎么可能,这种味道,居然给我一种很熟悉的感觉?这种松软清爽的口感,我居然从未在其他地方吃到过!”
绘里奈轻轻闭眼睛,不停的把炒饭从盘子里扒拉到自己嘴里,松软的,焦脆的,散发着迷人香味的米饭在她的舌头炸开,绽放出让人不舍的香味:“提督,包裹在米粒的,不光是鸵鸟蛋的蛋液吧?”
“没错!和你那简单坐了处理的牛肉不同,我用三鱼的肉剁碎了和挪威鲑鱼鱼籽混合在一起,让这两种味道鲜美的食材互相影响,然后用鸵鸟蛋的蛋清糅合成一团后,再用三千米地底的矿盐让它们紧实起来,激发出它们本身的细嫩口感,然后才加入蛋黄和俄罗斯黑鲟鱼籽加深味道的宽容度,再加入少许的白兰地和料酒调味,最后才把调制好的汁液倒进锅里,和混入了火腿的炒饭一起混炒起来。”楚剑晨含笑看着不停扒拉着炒饭的绘里奈,耐心的解释道。
“这样做的话,三鱼和两种风味不同的鱼籽里所蕴含的鲜味,全都融入了味道本来偏浓的鸵鸟蛋液里面,而且有蛋液当做润滑剂,避免了食材间的互相串味,每一分的细微味道,都清晰的分开截然不同的层次,并不会混在一起,透着鲜美的细嫩鱼肉纤维,和能激发出食材本身香味的鱼籽酱,包裹在每一粒米饭,把炒饭的口感和香味彻底锁在了金色的壳里,每一口的咀嚼,那浓郁的喷薄而出的香味都会充满味蕾,让人欲罢不能,越吃越想吃,像你一样.........”
听到楚剑晨的提醒,绘里奈才发现自己已经快把盘子里的炒饭给吃完了,这种至今为止都没被她放入过眼里的三流菜品,却带给她前所未
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