第七十五节翠华山行1_龙飞凤舞之穿越到宋朝

字体:      护眼 关灯

上一章 目录 下一章

第七十五节翠华山行1

第(1/3)页

小二继续洋洋洒洒的的说;“还有岐山臊子面,不过你们刚刚吃了那么大一碗羊肉泡馍,估计是吃不下那么多了,还是推荐你们吃小碗,品尝下美味就可以了吧,这岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名,一吃就见分晓了。”

        一会儿功夫,好几小碗十里飘香的面条就上桌了,那入口就化的面条完全精心擀制而成,面薄条细、筋韧光滑,同时加。那细细碎碎黑土般的臊子是先将猪肉切成薄片,入热油锅烹炒,入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成,味道与众不同,再把雪白如玉的豆腐、金光闪闪的黄花菜、乌黑发亮木耳炒好为底菜,上好的鸡蛋摊成蛋皮,切成错落有致的棱形小片,加切小的蒜苗做漂菜。推得满满当当如同富士山一般的面条热气腾腾的呈现在我们面前,上面的富士山顶是引人注目的臊子和漂菜。这岐山面果然与众不同,口味独特,荡气回肠,汤多面少,酸辣十足,热辣无比、油多汤多,酸辣香醇,回味绵长,颜色鲜艳,如同一座花花绿绿的花团锦簇的花园一般,秀色可餐。

        小二又忙不迭的洋洋洒洒的介绍:“还有煎白肠,其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤,再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口,具有浓郁味醇,鲜香滑嫩,肥而不腻,老幼皆宜。还有葫芦头,以黄河鲤鱼为主料,用鸡,鸭,肘子,排骨炖成白色汤汁,配制后盛入铜火锅,上席时以西凤酒烧沸,夹鱼块蘸姜醋汁食用。鱼肉细嫩,汤汁鲜美。它和羊肉泡馍有相似的地方,即同为掰馍,但主要原料不是羊肉,而是猪肠。肉加馍更是闻名遐迩,是腊汁肉的代名词。而这腊汁肉起源于战国,当时称寒肉,经世代流传、演变,遂成今日之秦味腊汁肉。其选料精、调味全、火功到,又经长时间煨制,颜色红润、软烂醇香、久贮不变。肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散,特别是用刚出炉的白吉馍夹着吃,则馍香肉酥,风味独特,回味无穷。

        还有最称的上长安一绝的莫属饺子宴,它主要是由这种千姿百态的饺子组成的宴宾筵席,特别令人大开眼界的是上百种饺子,配以不同的馅,捏成不

(本章未完,请翻页)
推荐小说:我能复制天赋纵横五千年婚情难隐:薄先生请走开诸天投影史上最强赘婿叶辰苏雨涵小说最佳女婿神婿韩三千沧元图我的老公是狐狸
记住手机版网址:m.shenpinwu.net

『加入书签,方便阅读』

上一章 目录 下一章