第179章有招

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        回到院子里没多久，小厨房的饭菜就做得了。现在院子里一共六个丫鬟，青萝、修竹、紫蔓、丹画、香桂和秋菊，六个丫鬟端着饭菜鱼贯而入，没一会就把饭菜布好了，满当当的一桌，冒着热气，喷着香气。

        云霞端起碗吃饭，脑袋里都还没闲着在想招，慢慢的也理出了思路。对啊，云慧不承认，我就给她来个不得不承认。

        很快想出了妙招，云霞开始轻松地享用起美味的晚餐。

        小厨房每天的菜谱都是由云霞制定，她根据娘和弟弟的口味，再依据养生、健康、营养来调配时令菜肴，基本做到了每天有花样，不重样。

        晚膳一般只有一个荤菜，主要是云霞觉得晚上吃太油腻了不利于健康，但兼顾到自己和弟弟在长身体，所以才配了一个。余下的便是时令菜蔬，或清炒，或入水汆一下捞起来烩，或凉拌，或煮汤……总之每天都打造出让人垂涎欲滴的美味来。

        青萝和紫蔓都惊异于小姐的本事，经过她指点，按她说的做出来的吃食，味道好不说，那颜色、那品相，那香味也都是极好的。

        几个丫鬟私下都议论，小姐一定是仙女转世，所以才这般的有聪明能干。

        今天的荤菜是万字扣肉，此间并未有万字扣肉这道菜肴，而云霞会做，所以亲自督阵，看着几个丫鬟操作，直至学会。

        母亲曾惊奇的问云霞怎么会做？云霞只能搪塞说不知道在哪本书上看到的做法，便记了下来，倒也没让母亲起疑深究。

        万字扣肉成菜后色泽红亮，香浓可口，肥糯软绵却不腻人，母亲和云霄都非常喜欢吃，于是经常叫小厨房做这道菜。

        其实做法并不复杂，取五花肉修成正方形，刮毛洗净用水煮硬，再丢入卤汁锅内略煮片刻，捞出晾凉切成方块。唯有接下的用刀把肉横片的工序稍难些，肉片到角时不能断，需旋转地一直片到肉中心。

        然后再将肉片原样卷好，整齐地码入碗内，加酱油、葱、姜等调料上笼蒸至酥烂，滗去汤，扣入大盘中，肉皮朝上。煮肉的汤加料酒、盐和玉米粉勾芡，再淋上明油即成。

        此刻云霄吃得满嘴冒油，一个劲地叫好吃。母亲吃得很优雅，但满意之情溢于言表，云霞见两个最爱的亲人都很满足，自己也幸福感爆棚。

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