第九十八章花式月饼
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像上次的果粽。”
沈苓烟点点头,“刘大哥吃的这块应该是樱桃干做的馅。”
“我这个不是。”郑文生又咬了一口,还是没尝出来。
“郑大哥这个嘛,是栗子馅的。”
“哦,难怪……”郑文生点头道,“味道不错,不是太甜。只是,为什么现在吃月饼?中秋节快到了吗?”
刘健拍了拍他肩膀,摇头叹气,“你这日子过的……现在什么时候不清楚啊?”
郑文生嘿嘿笑了笑,“没办法,最近太忙了。唉,我想起来了,下个月中秋。”
“是啊,中秋要到了,好快啊。”沈苓烟想起去年中秋,那时他们都还在京城。如今,时间一晃而过,他们却已身处江南。
好快!好快……
沈苓烟收拾心情,往事已矣,还是多想想现在的事吧。
下个月中秋,迎客楼内一定又是客满。所以,提前准备中秋新款月饼自然迫在眉睫。
古代的月饼主要以枣泥、豆沙、莲蓉、五仁为主,现代传统月饼也是这些口味。只是现代的月饼后来又做了许多改进,出现了各种创新口味。
沈苓烟这次便是依据后世的创新口味再加以改良。现代的月饼常常有水果馅的,于是沈苓烟也尝试做了几款水果馅的。古代水果少,且保存不易,若是当季水果,只有橘子了,可是如今离中秋尚有一个月,橘子既酸且涩,并不适合做月饼馅。她这才把之前做好的樱桃干还有西瓜酱拿来做馅,成了名副其实的水果月饼。
另外,她按之前迎客楼内各种点心的受欢迎程度,继续推出紫薯抹茶等各种口味月饼。
她原本还想把外来引进的芒果和巧克力做馅,只是想想如今的月饼无论广式或者苏式,都不适合用这两款馅料,这两种口味只有后世新款冰皮月饼才搭得上。
她把做好的几款花式月饼送到迎客楼。邱掌柜品尝过后非常满意。
“不错不错,沈姑娘一向有想法,连月饼也做得如此特别。我估计客人会很喜欢。”
“喜欢就好。”
沈苓烟从迎客楼出来,又去了一趟城西品香斋,也就是蓝山海管着的铺子。
“五当家,我带了一些新款点心过来
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