第191章 对食品厂无菌车间的规划（求五星好评催更）

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陈勇根据前世的记忆，
  针对目前食品厂的现状，
  该如何打造无菌的生产车间，
  从多个维度都给出了中肯的建议。
  首先从现在的厂房设计上，进行改造。
  要确保空气的单向流动，
  改造的重点就在于如何确保空气的流动性和清洁度，
  这样才能避免形成一种交叉感染。
  其次就是生产的材料，要方便清洁和消毒。
  尽量换成不锈钢或者瓷砖的，
  这样的话就能够避免滋生更多的细菌和微生物。
  还有就是要在生产车间，
  安装上空气的过滤和净化系统，
  这样的话就能够去除捕获空气中的一些微粒，
  才能更好地确保空气的清洁性。
  第四就是要制定严格的清洁和消毒的程序，
  使用有效的化学消毒剂或是紫外线的消毒灯等级设备，
  定期对所有表面和设备进行深度的清洁跟消毒。
  第五人员的控制。
  设立单独的更衣室，
  员工在进入无菌区之前，
  要穿特定的衣服，鞋子和手套。
  这些都可以根据每个工人的尺寸进行订购，
  在这个基础上，
  也要设立洗手和消毒的设备，
  确保工作人员在进入工作前，
  双手是清洁的。
  还有就是限制非必要人员的进入，
  减少污染的风险。
  第六有关设备和工具，
  尽量使用专业的设计的工具和设备，
  定期维护和清洁设备，
  使其保持良好的工作状态。
  第七要定期对环境进行检测，
  比说空气表面微生物的一些检测，
  来确保无菌环境得到维持，
  要建立相应的报警系统，
  一旦检测到污染超标，
  立即采取相应的措施。
  第八加强对员工的培训，
  提高其无菌生产的意识，
  要对每一个新来的员工，
  进行无菌的操作培训，
  确保他们了解并遵守所有的相关规程。
  提高员工对无菌生产重要性的认识，
  鼓励他们积极参与和维护无菌的环境。
  第九需要对所有的清洁，消毒，维护，检测活动，
  进行追踪跟审查，要落实到人。
  能够溯源是哪个人做的，
  有没有做到位？

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