第十二章 为了一口家乡的味道

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　　“果然，还是有辣椒的好吃！不过这辣椒这边也不好买啊！还有那些酱，香江这边就没有卖的，这想吃个水煮鱼都没佐料做！”陈铭这吃饱后，看着桌子上的海鲜锅，有些遗憾的说到。

　　虽然这海鲜是好吃，他也喜欢“毕竟不要钱嘛！”，可这吃多了这清汤的，陈铭还是会有些腻。

　　毕竟香江这地方，受到周围潮汕，闽南等地饮食的影响，加上气候原因，口味多以鲜香清淡为主，这对于一个云贵川出来的人，那一口辣味，真的是怎么也割舍不掉啊！

　　而且很奇怪的是，很多人说到吃辣，首先想到一定是湖南和四川。

　　但其实不然，说到吃辣江西的干辣，贵州的酸辣，云南的糊辣都是相当的有特色。

　　当然了因为云贵川三省相连的地方不少，在饮食上，很多都有共同之处，糊辣就是那种用柴火把干辣椒烧糊在用石臼冲碎的吃法，在三省都有。

　　也就是今天陈铭吃多那种，要知道在贵省QDN一带，开餐馆的，要是桌子上没有那么一碗胡辣子，都可能被人骂！

　　当然又因为四川的麻辣和贵州的酸辣太过深入人心，所以就导致云南这边更多出名一点。

　　甚至可以说因为滇云的地理原因，吃辣在滇云那真的是全省各不相同，滇东北喜欢糊辣，因为他们靠近贵州，滇北也就是楚雄大理等地喜欢麻辣因为他们靠近四川，而滇南滇东酸辣又是他们最喜欢的味道，但他们喜欢的酸，更多是那种新鲜的果酸，而滇中昆明附近，那辣味就多了，香辣，麻辣，酸辣糊辣好像就没的他们不喜欢的，虽然各地方做法不同，但吃辣的心不同。

　　当然滇云还有一个特色就是，界定不好界定，喜欢吃辣的那是什么辣都吃，但不喜欢的就一点不吃，就像是很多用南北划分的地域食物，在云南就没有那么清楚，米饭吃的来，馒头包子面条也吃的来，甚至一个家里面老子喜欢吃面，儿子偏爱米饭的情况也是随处可见，而且这种情况在滇中地区最为常见。

　　当然这也是可能

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