第五章 斗茶

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始！”

        马陆和胡巴便双手动作了起来，两人面前各自摆放一个小锅，置于一红泥小炉之上。

        第一步很简单，也就是烧水，但是这水也是有讲究的。

        茶肆提供了三种水用于煮茶。旁边的伙计介绍道：“此处有三种水，这第一种是城外老君山上的山泉水，二是大相国寺的禅谭之水，三是采自百米水井之下的深层岩层水。此三种水均是最适合斗茶的水。”

        周遭众人也都不是第一次看斗茶，甚至自己也是斗茶高手。听到小二这么讲，也都暗暗点头认可。

        只见马陆选择了第三种水，采自百米深井的深层岩层水，搭配茶叶便是那峨眉竹叶青。

        此时他已将茶饼碾碎置于茶碗之中，并用专用的水勺舀入锅中。周围有人小声评说，单看这捻茶技艺就知道这马陆斗茶技艺应当不凡。茶饼的稀碎程度是会直接影响到后续的起沫环节。

        另一边的胡巴也是毫不逊色，只看他果断的选择了那第一个山泉水。这点柳永倒是不意外，毕竟与黄山毛峰相伴的黄山山泉水也是十分出名的煮茶之水。

        同样的碾茶入碎，这下便可以看的出区别了。马陆碾茶只是用茶碾去碾，而这胡巴竟还从随身布包拿出一块布。用这粗布裹着碎茶还又筛了一遍。

        围观的众人纷纷夸赞。很明显，布筛之后的茶叶更加细腻。此时单看这碾茶，当是胡巴更胜一筹。不过斗茶斗的可不仅仅只是这一项。此时，二人锅中之水已渐渐开始冒泡。

        接下来便是点茶了。二人几乎是同时开始倒水。虽然刚刚碾茶略输一筹，但是马陆的点茶功夫却是让人眼前一两。流水如落日银河，准确落入碗中，且不溅出分毫。

        反观另一边的胡巴有些着急了，点水过于急切，导致有这些水滴溅了出来。

        接下来就是斗茶中最重要的一步了。二人拿起茶筅开始搅茶。这下更是立分高下，那马陆的茶筅来去很有规律，只见茶沫很快就出现了，而且沫子浓密细腻，久久不散。胡巴虽然也打出了沫子，却是有大有小并不均匀。

        而且泡泡很快便破裂了，漏出了下边的水纹。当下，高下立判。最后二人端茶饮尽，胡巴也是拱手认输。不过也是说自己学艺不精，非茶不行。

        此刻围观众人看到胜负已分，便也纷纷叫起好来。作为裁判的柳永这时也是

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