第94章 姜黑鸭

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的铁锅都是大锅，避免了分两次煮的麻烦了。

    将鸭货冷水下锅，放入葱段和姜片，等锅里沸腾后，再将锅里的血沫撇出。

    焯好水的鸭货捞出洗净，再重新放入洗好的大锅里，依次放入料包辣椒和冰糖还有花椒麻椒，外加姜六片。

    她辣椒放得不多，她怕别人吃不惯，若是能吃得了辣，可以下次再多放一些。

    这些放入后，又放了些酱油和大酱，酱是姜家自己酿造的。

    逃荒路上姜家人都没舍得扔，怎么都算是一种吃食。

    最后又放了一点白酒外加一勺高汤，然后倒入不少清水，正好能没过鸭货。

    一切妥当后，大火将锅烧开，然后抽出一根柴火棒，让灶台里的火势小一些，最后再炖上半个时辰。

    等时间一到，姜大嫂掀开锅盖，一股又麻又辣的香味瞬间扑鼻而来。

    姜大嫂也没想到这东西能这么呛，险些被呛出眼泪，随即她忍不住咂了咂嘴。

    怎么这么香？

    不敢深想的姜大嫂摇了摇头，连忙将准备好的素菜和鸡蛋一股脑倒入锅中。

    让汤汁将这些浸泡后，才将锅盖盖上，为了防止热气跑出来，姜大嫂沿着锅边围上了两条湿漉漉的毛巾。

    有了毛巾的加持，正好能保证了闷的效果。

    又过了不到一刻钟的时间，才将锅盖打开，大火收汁。

    厨房内弥漫着诱人的香气，引得姜家人纷纷扒在门框上往里眺望。

    瞧见灶上那口黑乎乎的大锅，里面放着些什么，站远了还看不太清楚。

    等众人走近后，才确定他们闻到的那股麻辣鲜香的味道就是这口大锅里传出来的。

    姜老大没出息的咽了咽口水，强迫自己扭头看向闺女，疑惑问道：“闺女，这个东西叫什么？”

    他知道是鸭子做出来的，可做出来的美食叫什么？

    姜云锦张了张口，却没有及时回答这句话。

    叫什么？难道说要叫什么黑鸭不成？

    嗯？

    黑鸭？

    不好意思对不住了！

    “从今天开始，这道小吃就叫它姜黑鸭好了！”

    (本章完)
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