第268章做皮蛋三更

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钟头赶鸭子回来之后过来，刚好买走当天鸭子生的蛋。

        过了一两天的蛋，根本就没人买，老钟头家里人也吃不下那么多。

        “没关系，钟爷爷，这些鸭蛋我们还是按照大伙儿给的价钱，一文钱两个，五十个就是二十五文钱。”

        “那我可就不管了啊，卖出去得鸭蛋，除非是臭了，可不能过来换。”

        做买卖久了，老钟头也会为自己打算，因为经常有些人为了一点点的瑕疵，过来找自己换鸭蛋，有时候是一个斑点，有时候是时间太久。

        都是一个村的，他也不好意思拒绝。

        “嗯，我和双双知道了，谢谢钟爷爷。”

        陆元丰付了钱，帮穆双双提着鸭蛋回了三房，穆双双将准备好的材料一一摆出来，陆元丰在旁边看着，他也好奇的紧，双双嘴里的皮蛋，到底是啥玩意儿。

        “咱得先把鸭蛋给洗干净，你也晓得，鸭蛋上鸭屎不少。”穆双双自个说着都觉得有些想笑，不过有了陆元丰在，她还是稍微严肃了一点。

        “其实做皮蛋挺简单的，咱配好料灰就行。”

        穆双双当着陆元丰的面儿将纯碱和食盐放入小瓦罐中，冲入烧好的开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰。

        这时候，她一直盯着瓦罐里的生石灰，等生石灰全部“化”开时，她站了起来。

        “最重要的一步，料灰配制好了！现在我们来裹鸭蛋。”

        料灰里，穆双双加了一层稻壳，鸭蛋每个都在料灰里裹了一圈，再出来的时候，就已经完全变了样儿了。

        “这就好了吗？”

        陆元丰惊讶极了，他以为这个皮蛋，工序应该很复杂的。

        “对啊，很简单，所以我才做的，咱等上两个月，就可以吃鸭蛋了。”

        陆元丰跟着穆双双一起笑，他也对双双放在瓦罐里的皮蛋好奇了起来。

        两个月，他现在就期待，时间一眨眼就过去，也不用每天都想着这事儿了。
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