11011_御厨在现代[古穿今]

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剧组盒饭的供应渐渐地步入了正轨。

        夏珍这时候才有精力落实到李子木上次提到的网红和网红店问题。在夏珍在微信上询问了李子木一些流程后,她决定先拍摄一集视频上传,看看水花反应如何。

        夏珍在淘宝上下单了一台三脚架,找了个空闲的时间便开始着手拍视频的事。夏珍事先摆放好食材,将三脚架支撑着手机放到合适的位置。

        毕竟是第一次拍视频,夏珍还有些不放心,又找到沈云霞帮自己看着手机。

        夏珍这个古人兼厨师想视频主题,第一个蹦到脑海里的就是刀工。

        在夏珍坚持不懈的锻炼和食补之下,她的身体已经恢复地差不多了,对手臂、手腕力量的训练也渐臻佳境。夏珍对厨具和食材的掌控也越来越能够找到曾经的状态。

        今天就来练习刀工。

        沈云霞站在手机三脚架后,盯着屏幕看,夏珍朝她比了一个OK的姿势,沈云霞立马按下了开始键,然后眼睛一眨不眨地盯着屏幕看。

        一根黄瓜端端正正地摆放在案板上,夏珍这是要做一道蓑衣黄瓜。普通人做蓑衣黄瓜会在黄瓜下面放两根筷子,这样切比较好掌控力度,切起来也更加均匀。但是这些方法对夏珍这个老司机来说,完全不用,用刀力度的掌控早已经驾轻就熟。

        沈云霞看着屏幕里,夏珍好看的手指握在刀柄上,当她开始切黄瓜的那一刻起,仿佛被施了特效一般,快、准、狠,动作没有一丝凝滞和犹豫。空气中只听到“笃笃笃笃笃笃”的声响,这声效听的沈云霞心头莫名的热血沸腾。

        等落下最后一刀,沈云霞忍不住将拍摄的角度拉近了一些,屏幕上展现的是夏珍整条黄瓜首尾一拉,轻抖了一下,那切得每片都无比均匀的薄片黄瓜,似螺旋弹簧一样有弹性。

        天花板上的灯光可以直接透过每一片黄瓜片,也可见之薄。当然蓑衣黄瓜不用切得这么薄,夏珍纯熟是用来炫技的。

        第二个用来怜刀工的食材是豆腐,选用的是超级爽滑鲜嫩的玉酯豆腐,这豆腐还有个特点就是容易碎。夏珍直接将盒子中的豆腐扣在掌心,将豆腐去头去尾之后,她直接握着菜刀切了下去。

        盯着屏幕眼睛都不眨的沈云霞被夏珍的这一幕吓到了,她惊呼道,“珍珍,你小心点,别切到手了。”

        丝毫没有影响到夏珍的情绪,她切豆腐的动作连贯,行云流水般带着艺术的美感,那豆腐在她手下听话的不得了。仿佛夏珍切得不是豆腐,而是在进行着某项精巧的艺术创作,在豆腐上作画雕琢。

        夏珍将手掌心的玉酯豆腐竖着切了六十刀,横着切了七十刀,切到后来动作也越发地熟练,作为旁观者的沈云霞看到这奥妙的技术,也不禁如痴如醉。

        手机屏幕上正

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