52052_御厨在现代[古穿今]

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小林终于等到了两个小姑娘离开,陈以修也正好端了餐盘回来,  小林一看陈以修点的菜比人家小姑娘的还要多,  差点要给他跪了!

        陈以修不能多吃,  他胃口又没那么大,  所以今天中饭注定是要浪费了吗?

        桌上齐整地摆放着七菜两汤,分别是家常豆腐、上汤娃娃菜、糖醋里脊、五丝菜卷、珍珠丸子、红烧排骨、白灼菜心,两汤则是冬瓜丸子汤跟清炖老鸭汤。

        小林眼神流连地看着桌上的菜,  他最近跟着陈以修把胃口都给养清淡了,陈以修点的菜也是偏清淡口味,小林看着这些小菜莫名觉得好吃,清清爽爽地却不会觉得味道寡淡。

        看起来汤汁浓郁的上汤娃娃菜,  色彩丰富的五丝菜卷,远滚可爱的珍珠丸子,  碧绿清爽的白灼菜心……每一道小菜都格外有滋有味,小林忍不住舔了舔嘴唇。

        陈以修将餐具递给了小林,“尝尝看呢,  看味道合不合胃口。”

        对陈以修突如其来的关照,  小林简直感觉受宠若惊,但他心中仍旧疑惑,为什么陈以修今天一大早带他来这个名不见经传的地方吃饭,  难道隐藏着什么深意吗?小林有些走神,  接过筷子顺手夹起一根面前的娃娃菜就直接送入嘴里。

        他出神般地咀嚼了两口,  便猛然回过神来。

        这味道???!

        小林似乎有些不敢置信,  他又夹了一大口的白菜送入口中,  那娃娃菜的软烂,汤汁的鲜美刹那间席卷了他的口腔。

        他又不是没有吃过娃娃菜,无论烹饪方法是重口的还是清淡的,都没有他眼前的这一道上汤娃娃菜来地美味。这道菜的最重要的一个步骤就是将高汤的醇厚美味融入了娃娃菜里,既能品出高汤的浓郁口味,细细品尝还能在软嫩的娃娃菜中品出些许甜丝丝的口感。

        小林能够品尝地出这菜的鲜美来自于食材本身的烹制,而不是滥用各种调味料造成的。一道简单不过的娃娃菜,这家店竟然能够做出这样独具一格的美味,这是让小林感到震惊的地方,但是他又觉得这味道隐隐熟悉,似乎在哪里吃过。

        在绝对的美食面前,小林已经丧失了思考的能力,他连吃了好几口,那醇厚却不腻味的口感在他舌尖徘徊,他还吃到了娃娃菜里切成了粒状的火腿跟皮蛋,更加丰富了这绝美口感,小林一个没有忍住这盘菜已经见底了,只剩下底下一层汤。

        小林这才想起坐在对面的陈以修,顿时有些不好意思,“我把菜吃光了==”

        陈以修则答道,“吃啊,你全吃光了都没问题。味道怎么样?”

        小林一听陈以修这话,像是得到了赦免令似的,决定放开肚皮吃,他头也不抬地答道,“超级好吃啊!我刚才还觉得奇怪为什么这么多人呢,现在终于明白了!”

        他将上汤娃娃菜里的汤一股脑倒入了白米饭里,就着那娃娃菜汤美滋滋地吃起了白米饭,汤拌饭简直好吃到爆炸!

        小林已经直接用行动表明了自己的态度,陈以修见状微微勾起嘴角,“别的菜也多吃点。”

        小林立马夹起一颗珍珠丸子,圆滚滚的肉完滚上浸泡后的糯米蒸制而成,糯米丸子上点缀了几粒碎葱花,别致可爱地让小林都不舍得下嘴了。

        入口后是别样的软、糯、鲜香。糯米晶亮剔透,入口软糯,肉圆的口感鲜嫩带着些许微辣的风味,糯米和猪肉的搭配恰到好处,清香细嫩,隐隐带着一股淡淡的荷香,沁人心脾。

        这道珍珠丸子选用了四分肥六分瘦的猪肉,肉馅需要剁地碎碎的,加入火腿使得味道更加鲜美,最重要的是馅料需要顺着一个方向来搅拌,加入胡椒跟盐,入味均匀,将肉馅搓成了小肉团后再糯米上轻轻滚上一圈,使得糯米均匀包裹肉丸。在糯米丸子入蒸笼蒸前,在蒸屉底铺上一层荷叶,让荷香浸透了珍珠丸子。

        小林吃了一个肉圆就停不下来了,这道菜的口感让他无比惊艳,他惊叹道,“这个也好吃!特别鲜美!”小林吃地又停不下来了。

        再尝其他的菜,那道糖醋里脊色泽金

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