第一零四章 烤肉大师 二

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“甲山学长，说什么‘德州作弊烤法’未免太伤学弟的心了。我只不过是用了一张锡纸加速猪五花成熟而已呀，而且食戟也没有规定烤肉不能使用锡纸呀？”江云枫将包好的烤盘送进烤炉打开鼓风机后对甲山铁次耸耸肩。

        “真正传统的烧烤神髓是火焰与食材直接接触，交流。双手翻动中美味慢慢生成。而你却用锡纸将食材严密包裹，隔绝火焰，单纯追求快速将肉焖熟，这简直就是对那块金华猪五花肉的亵渎！！”

        江云枫掏了掏被震的发痒的耳朵“甲山学长呀~现在已经是2017年了，您也应该抛弃您那80年代的老旧观念，接纳一些新事物吧。”

        “哼！！！跟你这个不遵循传统的家伙没什么好说的！我会用最为正统的烧烤让你闭上你那张令人讨厌的嘴！！”

        “。。。。。。。”

        看台上，幸平创真询问身边的一色慧“一色前辈。为什么甲山学长看到阿枫使用那什么‘德州作弊烤法’会如此生气？还有，那‘德州作弊烤法’又是怎么回事？”

        一色慧微笑着解释“创真君，‘德州作弊烤法’其实是最先出现在美国德克萨斯州的一种新式烧烤方法，利用锡纸容易导热的特性，包裹食物能让食物充分均匀受热，可以快速的烤熟，不。。。与其说烤不如说是焖熟。由于食材不是被火焰直接炙烤，所以美国传统的烧烤大师们都抵制这一种新式方法，称之为‘作弊’。甲山铁次正好也是烧烤的传统流派，看到江君用这样的方式对待金华猪的五花肉，生气是很正常的。”

        “喔，原来如此。”幸平创真以拳击掌，做大悟状“甲山学长的确太过守旧了。”一色慧闻言笑而不语。

        将所有牛肉片和鸡腿穿好后，甲山铁次先是往燃烧的烤架上喷上高浓度白酒，就着凶猛的火焰将烤串全部摆到烤架上，左手撒着佐料，右手有规律的移动每一根烤串，使其不停变换位置，让烤架不同的温度区来充分炙烤到每一个部位。牛肉片已经烤至五分熟，甲山铁次迅速将其移动至烤架边缘，利用微弱的热力继续加热。与此同时，腌制牛肉的腌料在热

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