第四一四章 凯旋路上的香酥牛肉卷 下

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晕头转向，神志不清的洋葱君兄弟被江云枫残忍一刀劈成两半。断面朝下摁在菜板上双立人定制菜刀平行于菜板切入洋葱，深度直达根蒂第一刀结束后抽出往上移动几毫米再来一刀，半颗洋葱就这样被江云枫切了六刀水平切痕。

        菜刀在水龙头下冲洗掉沾染的洋葱汁液，防止挥发后刺激眼睛、口腔和上呼吸道，没有去擦拭掉刀刃上沾有的水滴江云枫直接挥刀继续，一方面是薙切绘里奈专机上使用水源都是经过多重处理达到直接饮用级别的纯净水，所以即使菜刀上沾有也无需擦拭。另一方面江云枫特意不擦掉菜刀刃口的水滴也是为了继续切洋葱时不会被熏得痛哭流涕。

        因为洋葱中所含的挥发性刺激物质溶于水，用沾有水的菜刀去处理新鲜洋葱能很好的压制刺激性物质的溢出。当然还有更好的办法，一个是在切洋葱前把洋葱拿去急冻，另一个就简单粗暴那就是在切的时候带上防毒面具。这两种办法都能完全根除痛哭流涕的隐患，极大的提高切洋葱的体验。副作用也很明，其一急冻过后非常影响洋葱口感，因为那些刺激人的挥发性物质也是洋葱鲜味的来源，其二带个防毒面具切菜非常不舒服而且极为影响视线，万一不小心切到手见红可就不好了。

        双立人定制花纹钢菜刀垂直纵贯半颗洋葱所有水平于菜板的刀痕，这样的直刀江云枫一共挥下十刀。最后菜刀平行在洋葱头部切下，进过先前两次切割的部位直接随着菜刀的落下碎成一块块大小相同的洋葱碎丁，切完四个半颗洋葱所有有用的部位扔掉洋葱根茎江云枫得到一大碗白洋葱碎丁。

        拧开炉火放上平底锅加热，等待平底锅烧热后投入两大块黄油待其融化。黄油开始冒泡江云枫把一整碗洋葱碎全部倒进去，抓来一把鲜嫩的莳萝切成一寸长短的小段投入平底锅，一手握住锅把一手拿着大号汤匙将两种蔬菜混合，撒入一定量的胡椒盐码出底味后继续加热。

        白洋葱碎经过持续的加热开始颜色变得微黄质地也软化透明，大量水分溢出蒸发使得其体积也极具缩水，刚开始满满一锅如今已经只剩下不到半锅，细嫩的莳萝小段也变软，江云枫果断的将平底锅那里炉火接住锅中残留的余温继续加热食材更好的激发香味。接下来是主料的时间，江云枫打开冷库柜门里面整齐

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