第113章 香甜紫米粥

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今天白叶做了三种粥，皮蛋瘦肉粥颇受剧组里女性的欢迎。男性则是更喜欢这大碴子粥。
  金黄的玉米粒，红色的芸豆，玉米的清香味和这炸过的盒子相得益彰。
  传说中的大碴子粥
  至于那紫米粥，一开始大家还觉得稀松平常，因为有粥铺的地方，一定会有紫米粥。
  白家老店紫米粥
  陈导看看这三种粥，最终选择了紫米粥，因为他的胃口不太好，而紫米更加的养人。
  原本陈导也只是出于个人喜欢选择的紫米粥，可当粥入口的那瞬间，陈导惊了。
  这粥，格外的香浓润滑，而且根本不需要放糖，本身自带一股让人十分舒服的淡淡甜味。
  紫米的香气本来就很特别，而白叶这锅粥将紫米那种香气都引出来了。
  这是陈导以前从没吃过的滋味。
  听完陈导说话，白叶没吭声，而是先去盛了一小碗。
  其实白叶自己熬粥的时候就已经感觉到了。
  虽然皮蛋瘦肉粥里放了很足的料，但总感觉没压住这紫米粥那淡淡的香气。
  而且这紫米闻着就自带甜味。
  甜味原本是味觉，可偏偏白叶就闻到了。
  紫米粥很粘稠，这是熬得火候十足的表现。有些餐馆因为时间和节省煤气的缘故，会在粥里放烧碱。
  这样米粒就会更容易熟，而且米粒不沉淀，总像是刚刚搅动到最合适的样子。
  但这样熬出的粥会有一股味道。
  很多人吃不出来，但是对于嗅觉味觉都敏感的厨师来说，那是让他们受不了的味道。
  所以白叶宁可时间来不及用高压锅，也不用烧碱。
  可今天这紫米粥熬得，倒像是他用了烧碱一般。
  紫米不易熟，需要提前浸泡，白叶也只是浸泡了半小时，本想着多熬一会儿。结果皮蛋瘦肉粥好了的时候，这紫米粥竟然也好了。
  要知道皮蛋瘦肉粥的米他可是提前放在冰柜里冷冻了，而且水开之后才将米粒放入。
  热水和搅动的力量让冻过的米粒很快就四分五裂，才能在

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