第21章 第21章

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要抓紧时间雇佣更多的伙计，否则单凭现有的六个人实在太累，不说后厨洗刷碗碟的人手不够，就是大堂的服务也有些力不从心。

        黛玉问：“需要再雇佣多少人呢？”

        翟南掐指一算：“十来个人吧。”

        黛玉拿出纸笔，分别写下洗刷碗碟、清洗整理食材、大堂服务三个方面。

        她指着上面的字，认真道：“要仔细算一算，大堂和二楼雅间加起来足有四十张桌子，迎来送往，陆续招待四十桌客人，必定会留下许多碗碟和锅具需要清洗。”

        直播间有人高喊：【要不发明个洗碗机？】

        【算了吧，翟南是美食博主，他会做饭，但觉不会发明出来洗碗机，别难为他了。】

        【就算发明出来了，也没电啊。】

        黛玉问：“什么是洗碗机？”

        翟南一听这话，便知她又开了直播，随口解释道：“自动洗碗的机器，就是你放在一种特定的柜子或池子里，不用人动手，自己就洗碗了。”

        黛玉心道连洗碗都有专门的法器，仙界之人真是无所不能。

        翟南趴在桌子上仔细算了算，道：“最起码需要六人洗碗。”

        黛玉指着清洗整理食材的部分，道：“我今日和几个伙计一起清洗过蔬菜，蔬菜清洗蔬菜不费事，就是切肉片需要极好的刀功，否则切厚了不好熟不说，还影响美观。”

        翟南道：“让处理食材的和后厨帮工的整合在一处，这队人我亲自管，需要四人便可。”

        黛玉又指着大堂服务道：“你之前说，每个桌子搭配一个伙计服务，但我观察三天，觉得有些浪费了，火锅胜在吃法新奇自由，客人都是自己涮，自己调配酱汁，除了上菜和上汤底之外，根本不需要伙计做什么，所以我觉得，一个伙计服务三桌客人也是绰绰有余的。”

        翟南道：“那按十四个伙计来算吧。唉，这样算下来，二十四个伙计，也是一笔不小的人工费啊。”

        黛玉想了片刻，又道：“采买食材也需要人手。”

        翟南道：“采买食材的人需要挑选品格端正之人，否则那些人容易拿着公钱充私，也容易为了拿好处，而故意采买腐烂食材，所以买办之人需要好好挑选，急不得。而采买之事便由我暂时负责，等南玉斋做大了，咱们再请专人采买。”

        黛玉听了便不再多言。

        商议好后，雇佣伙计的消息当即便贴了出去，第二日便来了许多年轻人面试，在南玉斋外排起了长队。

        这次黛玉没有坐在屏风后，在店里忙活几日后，她胆子变得更大了，只带着一层薄薄的面纱，便坐到了翟南身边，和他一起面试。

        面试的内容很简单，无非是询问面试者身体是否健康之类的，只要没有什么疾病，看上去又是人高马大有力气的人，当场便留下了。

        请好伙计之后，翟南又采买了一些水果，在大堂内设置了一个水果区，将一些清洗好的水果摆上去，供顾客免费食用，为了防止客人夹带出去，他特意在放水果的柜

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