第351话网油包鹅肝

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郑轲看到这道料理，揉了揉下巴。

        叶秋翎使出了浙菜，看来也是想要好好地拼一把。

        做出自己擅长的料理，而不考虑其他裁判口味的因素。

        看似玩世不恭的叶秋翎，在这一刻，将自己的野心显露了出来。

        这一战，只能继续往前走，而没有后退的可能。

        评委席上的五位评委老师看了一眼面前的料理，虽然叶秋翎的料理看起来比较普通，但作为评委，他们必须对这道料理做出合适的评价。

        秃头评委拿起餐叉，叉起一块鹅肝卷，送入口中。鲜美的味道，瞬间击溃了他的心理防线。

        香美的鹅肝在口腔中慢慢向着身体各处蔓延，意识也渐渐模糊起来。

        “这道料理，真是鲜美啊——明明看起来很普通，但只有吃到嘴里，那种浓郁的味道，才能真正体会。随着牙齿的咀嚼，鹅肝也被咀嚼成了碎末，隐藏在鹅肝里的香料，快速在口腔传播。胡椒粉、酒、葱花、以及一种特殊的香粉，似乎含有丁香豆蔻和肉桂的味道。这是——”

        叶秋翎摸了一下鼻子，“这里面加了华夏的五香粉。”

        “五香粉？”秃头评委神色一紧，不明所以地看着叶秋翎。

        “砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山柰，这些香料按照一定比例，而配制形成的一种混合香料。所以这种料理的味道极为浓郁，与美味的鹅肝相互搭配，味道鲜美。”叶秋翎解释说道。

        “鹅肝浓郁的味道也不仅仅来自于这些香料……在试吃的时候，浓郁的肉汁随着鹅肝，在口腔的四处流淌。但如果只靠鹅肝，应该不会有这么浓郁的味道。这是猪网油的原因吧？”年长评委看着叶秋翎。

        猪网油？

        不少观众纷纷看向大屏幕。

        这道料理经过了油炸处理，如果不仔细看，很容易忽视，在食材的表面竟然还裹着一层猪网油。

        郑轲看到这一幕，也连连点头。

        猪网油确实是这道料理的点睛之笔。一方面，猪网油在受热后，脂肪融化，与鹅肝融合在一起。另外，在下锅浸炸的时

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