第80章
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复赛的第二轮会角逐出最后冲击“仙厨”的十二人, 赛制也比第一轮更为灵活。
一直到十几年前,“仙厨”大赛的流程都是很固定的,而这两三届大赛以来, 组委会逐步进行了一些创新,期望在比拼厨师厨艺的同时,还能达到更好的传播效果。
这一次,比赛按照上一轮的综合分数, 将参赛者们打乱成了两个组, 分到了不同的赛场,每组十二人,各晋级六人。
姜瓷被分到的这个赛场, 位于S市一所历史悠久的老牌高校。
具体来说,是老牌高校里的第一食堂。
姜瓷看了眼名单, 冯露、洪朗都与她在同一个赛场,而赵泽鸣和王嘉年则被分到了另一个赛场,位于美食荟萃的G市街头。两组厨师是按上一轮比赛的名次打乱分开的,水平可以说是相当。
S市算是冯露的大本营了,在复赛开始前,冯露还邀请她到自己的私房菜馆里品尝了一番。
复赛第二轮不需要厨师自备食材,也没有提前透露题目。姜瓷省去了提前准备的功夫,到了比赛当日便轻装上阵。
老牌高校占地宽广,光是食堂就有好几个, 第一食堂是建设年代最久远的, 相比其它几个食堂, 既不新, 也不大, 平常人流不太多, 只有经过附近图书馆的学生会为了方便在这儿就餐。
然而这天,第一食堂少见的热闹了点儿,路过的学生们看到摄制组进驻,都探头探脑地围观。
“这是在拍什么?电视剧?”
“什么电视剧,是‘仙厨’大赛拿我们学校食堂当赛场了!”
“据说中午这儿有好吃的,在门口登记一下,就能进去当群众评委。”
“仙厨大赛?这是什么比赛啊……”问话的学生掏出手机搜索了一下,目光一亮,“哦嚯,这热闹不凑白不凑。”
姜瓷步履匆匆地穿过扎堆的学生,气质完美地和旁边的学生融合在了一起,准备进入食堂时还被学校老师拦住了。
“不好意思,同学,这里今天有拍摄,现在在调试设备,你从那条路绕。”老师贴心地给她指方向。
“刘老师,这是我们的参赛人。”瞧见这一幕的工作人员赶紧上前解释,把姜瓷带进赛场。
“这是……大厨?”老师茫然,大厨咋年纪和他学生差不多的样子?跟想象中半点都不一样。
老师纳闷地看着姜瓷的背影:“你们大厨还挺好看。”
“哈哈,姜厨是好看,实力也很强的。”工作人员笑道。
老师“哦”了声,心说是不是现在大厨也年轻化了。不过半小时后他就知道自己多想了,后来的几位参赛者年龄都比较符合他对“大厨”的想象。
另一边,姜瓷顺着工作人员的指引,进入休息区候场。
第一食堂的墙壁已经泛黄,椅子是很有年代气息的木制条凳,漆面在经年累月的使用下变得斑驳。不过总体来说,打扫得很干净,卫生达标。
姜瓷在休息区等了不久,当天的参赛者便都到齐了,洪朗踩着线最后抵达,穿着拉风,显然是为了上镜特地打理过。
姜瓷考虑到要进厨房,并没有化妆,黑发简单地在脑后束起。其它的厨师也是同样,‘干净’是后厨工作的基本素养之一。即便是洪朗,也只是在服装上下功夫。
当然,服装就够耀眼了。
九点,比赛准时开始。主持人先把一个签筒摆到桌前,请十二位参赛者抽签。
“签上写着的菜名是第一食堂的日常菜色之一,大家今天的任务就是做出抽中的菜肴,保证供应200位学生的份量。这个份量还是很有挑战性的,我们会为每人准备一位助手。”
主持人介绍完题目,大厨们顿时窃窃私语。
洪朗的眉头直接皱了起来,居然真的让他做食堂菜?
主持人笑道:“大家可别小看食堂菜,越基础的菜越能看出真功夫。各位也可在菜色的基础上进行创新,只要食堂提供的食材,都能用。今天中午大家的作品将由专业评委和学生们共同评价,获得越多学生的好评,越有可能成为赢家。”
听见能创新,参赛者们的脸色都好看了些——食堂的菜色太基础了,不让他们创新,那还真做不出太多名堂。
虽说是在食堂做大锅菜,姜瓷却没有因此小瞧了这天的比赛。现如今,最流行的食堂菜色也是大浪淘沙筛出来的,不少是传统菜色的简化版,口味很经典,在成本、效率上都能达到平衡。
参赛者们依次开始抽签,姜瓷也伸手取了一支,翻开一看,是个非常传统的下饭菜。
“你抽到什么了?”冯露站在她旁边,忍不住问道。
姜瓷把牌子给她亮了一下:“豆角肉末。”
“我的是椒麻鸡。”冯露说着便叹了口气。
“这不是挺好?”姜瓷道,“在这种赛场上,气味重的菜更占优势。”
冯露苦笑:“我的根底是淮扬菜,椒麻鸡……
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