第46章 第 46 章

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乎正饶有兴致地打量着不远处的"群演"脸上还笑眯眯的。

        "黎导，您这群演有点突兀啊。"姜瓷抬了抬下巴，用目光示意了一下。

        广场附近站着几名围观的大爷大妈，十几个身强体壮的"群演"杵在他们旁边。

        黎海川回头看了眼，突然也对眼前的画面有点无语。

        姜瓷笑笑∶"您别担心了，上次不是说要弄成市民活动吗。待会有市民就好了呗。"

        黎海川着急道∶"哪有这么简单，吸引不来人怎么办"就几个厨子杵在那做菜，说真的，不靠情节设置和后期剪辑，现场很难好看。

        姜瓷挺纳闷地看了他一眼∶"吸引不来人，怎么叫活动"

        黎海川没想到是这个回答，噎了一下。

        姜瓷拍拍黎海川的肩膀∶"放心吧，一个厨子吸引不来人，那她就白干这么多年了。不过，有群演也好，免得场面不受控制。"

        不远处，化妆师的助理过来喊人，姜瓷笑着和黎海川暂时道别，前往休息棚。

        少女转身离开，给黎海川|留下一个背影。

        沉默两秒，黎海川抬起手，神情奇妙地……摸了摸自己的胸口。

        挺奇怪的，姜老板这话说的，要换一个人对他这么讲，黎海川一定会说他大言不惭，还怪装逼命

        但偏偏，听着眼前的少女这么说，他就奇妙地感觉到……一丝丝安心。

        黎海川呼出口气，继续忙活起来。

        执行脚本核对完毕，录制设备调试完毕，下午两点，《寻味a市》的拍摄正式开始了。

        午后，阳光透过大榕树叶的缝隙，星星点点地洒落下来，将各处映得亮晶晶的，分外好看。节目组设置的隔离线外，十几名大爷大妈稀稀拉拉地站着，好奇地围观着拍摄。

        经过了节目组的提示，他们都很礼貌地保持了安静。不过这次拍摄并不是直播，如果真出了什么意外，黎海川也会把它剪辑掉。

        "寻味a市，与您一同开启一场在a市的美味之旅。鲜美的食材和精妙的厨艺在碰撞之下，会绽放出如何惊艳的光芒，让我们拭目以待

        俞泉念着节目惯常的开场白，念完后，又依次介绍了本次请来的两组厨师。

        以往，他们的节目每次都会请两到三组厨师做同一道菜，每一个馆子对同一道菜的做法都会有些许不同，也不存在孰高孰低的情况。不过，当时他们都是分开拍摄的，这么把两组人拉到一起，还是头一次。

        "在我左手边的这位，就是我们市里真味馆的当家大厨，贾阳师傅。"俞泉看着提词卡，满脸笑容地介绍着贾阳的履历，要说他的履历还真不一般，奖项拿了不少，也出过自己的著作。

        听着自己引以为豪的履历被念出来，贾阳不动神色地挺了挺腰板。

        "而在我右手边的这位，是我们枫前馆的厨师，同时也是枫前馆的老板，姜师傅。"俞泉笑着转向姜瓷，嘴角有一丝僵硬。

        实在是……之前台本上对这位姜师傅的介绍就不多。承办祁氏年宴和直播间爆红这些事迹，放在节目里都不太好说，最后能介绍她的就只有《美味变奏曲》的技术顾问身份。

        虽说他们和剧组知会了一声，剧组也乐意他们拿这个介绍，不过，这剧都搞不好猴年马月才播晶：：

        果然，听完俞泉的介绍，附近的大爷大妈都顺从本心地站去了真味馆附近的位置。

        俞泉状若没有留意到旁边发生了什么，继续往下念着词。他们今天要做的一道菜是腌笃鲜。

        腌，指咸鲜味美的腌肉，笃，指文火慢炖，鲜，则指代菜肴中用到的新鲜食材。

        在这个阳光灿烂的微冷冬日，一锅"咕嘟咕嘟"冒着小泡的，热气腾腾鲜美无比的汤菜，无疑能给这个冬日再增一抹亮色。

        等节目第一环节的流程走完，姜瓷便开始了动作。

        腌笃鲜是属于春天的味道。

        冬日暖阳下，少女站在干净的操作台前，眼眸微垂，动作不快不慢地对着新鲜的食材改刀。

        不是炫技用的刀法，也没有其他令人惊叹的厨技，她只是握着厨刀，耐心地处理着食材，让手下的咸肉、火腿和鲜笋，都被改刀成恰到好处的小块。

        像是家常一般的简单的动作，却被她做出了一股赏心悦目。

        脆嫩白皙的笋片切了一大盆，备好后，盛进竹篓放在一边，光看那脆嫩的色泽，便诱得人开始吞咽唾沫。

        紧接着，油润微红的咸肉被切成薄厚一致的小方片，层层方片规矩地罗列在白瓷盘上  ，不一会，经历了漫长腌制的火腿片，也被摆到了一起作伴。

        五花肉取自猪腹最肥美的部位，红白相间，漂亮的三层花，被改刀成厚实的方片，看着就让人生出大口吃肉的愿望。

        瓷白的双手捏住翠绿的大葱  ，一绕一折，漂亮的葱结被甩在盆里  ，不一会，姜片也备好了，是嫩生生的淡黄色，如春天树梢最新嫩的芽尖。

        食材依次焯水，简单处理过后，再摆入陶锅中炖煮，调味。因为这次节目的要求，姜瓷特地多备了几口容量较大的陶锅，将食材都摆放进去，挨个文火炖上。

        在冬日里做一锅春天的味道，不需要急躁，不需要激烈的情绪，只需要让各种风味不同的食材柔和地在慢炖中碰撞，而后，蕴含着勃勃生机的鲜味，便会自然地滋长出来。

        这股蕴含着生机的鲜味，无形却带着不可抗拒的力量，慢慢地弥散开来。

        "那是什么香味"

        寒风中，第一个闻到这股味道的鼻子，惊讶地动了动，鼻子上方的双眼，也缓缓地睁大了。

        俞泉在走完节目的第一个流程后，下场歇了两分钟，便赶紧上前拍素材去了。

        相比定好的第一个环节，第二环节给他的自由度大了很多，台本里只有一些他必问的问题，剩下的不少时间里，他可以自由发挥。

        俞泉是要拍两组厨师的素材的，在黎海川的目光下，他也不好做得太明显，两边都聊了好一会。不过，在将必问的问题都问完好，俞泉便主动走到贾阳这聊了起来。

        他凭借过往的经验，几乎可以确认，最后的经典镜头一定是出在贾阳这里的。

        真味馆在节假日时简直一座难求，就连工作日也常常爆满，这是经过老饕们肯定的味道，可以想见，最后美味腌笃鲜的出品，还得仰仗面前的大厨。

        俞泉笑眯眯的

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