第38章 乡土乡民

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        黄西菜本身的盐分促成了它独特的味道，再加上蒜泥和老酱油的激发，那味道堪称完美。每每回想起来，依然垂涎欲滴。

        有时，母亲将黄西菜烫熟后加入面粉调匀，然后捏成饼状，在锅里加入少许油，生煎黄西菜饼。煎好的菜饼绿中透亮、外焦里嫩、黄脆咸香，一饼在手，兼顾了粮食与蔬菜，简直是美味的奢侈品。

        秋季，当野外的蟋蟀、纺织娘、胖蝈蝈响彻田野时，黄西菜由浓绿转为红紫，一串串饱满的种子垂首沉默着。人们纷纷跑到田野，撸取那些种子回家喂家禽。或者，把成片成片的黄西菜伐倒，堆在车上运回麦场内，晒干后垛在一处备用。

        当冬天大雪封野后，人们再把堆放的黄西菜散在场内，用木棒摔打黄西菜，上面的种子纷纷落在场上，捧起一把放在鼻端，这些种子散发着迷人的咸香。这些种子用清水淘净后，再拌上麦麸，是家禽难得的饲料。

        黄西菜，它们真是盐碱地的慷慨馈赠。

        又一个初夏到来了，很多人赶着在雨季来临之前修整房屋或院墙，所以每年这个时候，都要忙一阵，大家要忙着“拓坯”。

        “拓坯”跟砖块、预制件类似，就是预先制作好建墙的材料。不同的是，砖块需要烧制，预制件需要水泥，而这种“坯”，只是泥土和麦囊的混合品。

        麦囊是小麦秸被碾压后扁平的草状物。就是这种平凡的东西，可以当柴烧，可以喂牲口，最重要是，就“拓坯”来说，它是预制件里的钢筋。

        很难相信，对吧？

        初夏来临，二爷全家喊上我们，携带铁锹、麦囊、拓模、三齿铁耙、水桶、抹泥板、四个角各连着一根绳索的泥兜来到野外，找一块靠水的平坦地儿，用铁锹将土泛起形成泥池，撒入麦囊，然后在池水里挑水倾于泥池。

        水足够时，二爷用三齿铁耙持续勾动泥巴和麦囊，让水、泥土、麦囊充分搅拌在一起形成泥基。搅拌均匀后，安排我们每两人架着一只泥兜，父亲手执铁锹，将泥基铲到我们的泥兜上，二爷指挥我们将其架到一个平坦空旷的地儿，他摆正拓模，让我们把泥基悉数倒入拓模内。

        拓模是长方形的，四十厘米乘六十厘米的样子，置于平地后，边沿

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