634.第634章 酸木瓜炖鲫鱼（3）
第634章酸木瓜炖鲫鱼（3）
首先要处理木瓜。
将切好的木瓜用手搅拌。
因为选择的木瓜并没有成熟，口感比较硬，所以，需要一边搅拌，一边用力抓捻木瓜，直到木瓜软下来为止，一般抓捻的时间为两分钟。
然后用四十度左右的温开水，冲洗木瓜。
在冲洗过的木瓜里面加入适量的糖和醋，喜欢吃辣的也可以加点辣椒，然后搅拌均匀，等待十分钟就可以了—了照顾不吃辣的刘特助，蔡悠悠自然就准备了两份酸木瓜。
蔡悠悠在锅中倒入油，等油热之后转中火，将鲫鱼下锅煎至两面金黄，盛出备用。
将处理好的酸木瓜用清水煮五分钟盛出备用。
注意，不要把煮木瓜的水倒掉。
在锅中倒入料酒，大蒜，生姜，小米辣，少量的砂糖，煸炒出香味，然后放入炸好的鲫鱼，加入焯煮好的酸木瓜片和煮木瓜的水，并且要确保加入的水要没过鲫鱼。
然后，蔡悠悠将一根大家在山上采到的野山葱放进了锅里，盖上了锅盖，将鲫鱼烧了二十分钟。
等到将鱼烧好了之后，放入食盐和自制的鸡粉调味，撒上一些葱末，就可以盛出装盘了。
在蔡悠悠打开了锅盖，将这道酸木瓜炖鲫鱼盛出装盘的时候，伴随着那热腾腾，氤氤氲氲的白气，大家嗅到了一股酸香动人的味道。
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可是现在，大家只是嗅到了菜品的味道，还没有开始品尝，就忍不住直咽口水了。
那股酸香动人的味道，对于饥肠辘辘的大家来说，简直就是难以抗拒的召唤。
众人纷纷围拢过来，开始品尝起了那道酸木瓜炖鲫鱼。
原本，大家都并不看好这道菜肴的味道。
可谁知道，当酸木瓜遇到了鲫鱼之后，居然拥有了化腐朽为神奇的奇妙能力！
酸木瓜的酸味不仅让人胃口大开，还最大程度地将新鲜鲫鱼的鲜美味道激发了出来！
汤汁里鱼肉的鲜和酸木瓜的酸，辣椒的辣，各种不同的味道融合在了一起，比普通鲫鱼汤的口感，更加的层次丰富，比酸菜鱼的那种酸味要自然清新的多。
亲口尝过新鲜的酸木瓜的李诙源蠹宜档溃骸拔艺娴牟黄忝牵撬崮竟先绻苯映缘幕埃娴目梢园讶说难莱荻妓岬袅恕？墒牵芟氲剑本舜淼乃崮竟嫌龅叫孪实啮暧悖尤豢梢耘鲎渤稣庋拿牢叮≌庵炙嵯愣说奈兜溃蛑本蘖宋业奈独伲?
王胖子也一边点头，一边夹起了一块鲫鱼肉：“是啊♀道酸木瓜炖鲫鱼的味道简直太好吃了！我们回程的时候不妨多采集一些木瓜吧。等到我们的度假村开业的时候，一定要推出这道菜！”
说到了这里，王胖子看了看摆在那道酸木瓜炖鲫鱼旁边的蒸芋头皱了皱眉头：“美中不足的是，这么美味的菜肴居然要搭配着蒸芋头一起吃＄果要是搭配白饭的话，恐怕那一锅酸木瓜炖鲫鱼都不够我一个人吃的！”
(本章完)lm.shenPINwu.COM
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