第197章 湘菜，【剁椒鱼头】

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八大菜系之一！
  有着一千多年的悠久历史。
  和川菜相似，湘菜同样以辣着称。
  用料上十分广泛，口味多变，品种繁多。
  色泽上重油色浓，讲究实惠。
  品味上更是注重香辣，香鲜，软嫩。
  制作方法上多以煨、炖、腊、蒸、炒为主。
  既然开到湘菜大礼包，陈泽肯定不会浪费。
  直接从办公室起身，前往后厨。
  掀开后厨门帘，陈泽声音瞬间吸引一众后厨员工。
  陈泽从盛有鱼的盆中选出一条个头比较大的花鲢。
  花鲢是最适合制作【剁椒鱼头】的一种鱼。
  一看到陈泽从盆中捞起一条花鲢。
  牛二茂等人眼中瞬间放出光亮。
  ！！！
  所有人开始变得激动。
  他们知道，老板陈泽又要开始制作新品！！
  隔三差五，陈泽就会带来一些新鲜菜品，大家早已养成习惯。
  后厨所有人对陈泽全都崇拜不已。
  老板陈泽在他们眼中，犹如厨神一般。
  就没有他不知晓的菜品，寻常厨师花费十年二十几年时光，才能把一众菜系研究透彻。
  老板陈泽只不过二十出头，就能把鲁菜和川菜研究透彻。
  四九城没人比拟！！
  就连丰泽园鲁菜扛把子王一均都败在陈泽手下。
  全天下谁还能比得过他！！
  这还不算东直门【陈食记】呢！
  那边的水煎包还有各种各样口味的粥，也是一绝！
  能够掌握这么多技能，每一个也都十分厉害，牛二茂他们怎能不佩服。
  一屋子人全都满脸激动。
  陈泽把花鲢放在案板上，熟练的剖开鱼腹，取出内脏，刮去鱼鳞。
  接着拿起菜刀，将鱼头往下两公分的位置砍下。
  下半部分丢到一旁，用作其他菜品。
  牛二茂等人瞬间瞬间凑了过来。
  “老板，又有新品？？？”牛二茂开心的问道。
  陈泽点了点头，继续手中的工作。
  好好好！！！
  今天老板又要给大家露一手！！
  “老板，这是要做鱼头？？我记得川菜里没有鱼头这一道菜啊！！”牛二茂看着陈泽手中的鱼头

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