第二十五章 找铺子
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傅,兰馨姑娘要给咱家酒楼加菜呢,你帮衬着。”秦掌柜在旁边安排着。
“给我准备一条草鱼,三斤左右的,将鱼肉一片一片的片下来,鱼尾整个的,鱼头剁成两半。。另外准备一块里脊肉,拿过来给我。”
之间兰馨将里脊肉现实切成一寸大的方块,又在上面横着切几刀,竖着切几刀,但又没切断。切好以后,撒了一些淀粉,又加了料酒、酱油,开始抓拌均匀。然后热锅,抓了一把花椒里放到油锅里面煸炒,炒出香味以后就把刚才切好的里脊肉放了进去,快速翻炒,加盐,少加了一点点的水,没一会就出锅了。一道微辣的胡辣菊花就做好了。
鱼肉片好以后,也稍微用了一些淀粉用来,热油锅,加入姜、蒜、干辣椒爆香、加上一些辣椒酱,鱼肉,这个时候又拿了一个大碗,里面放了黄瓜条和一些油菜。鱼肉熟了以后,盛到大碗里面,又撒了一些干辣椒,蒜末在上面,然后拿起勺子就淋了一勺子热油,一下子辣椒的香味就飘出去了。
“好了。秦掌柜的,你尝尝看吧。”
闻言,秦掌柜迫不及待就吃了起来,“那个,秦掌柜小心烫!鱼有刺的!”兰溪说晚了,已经烫到嘴了。
“秦掌柜,您也得让师傅们尝尝吧,不然以后谁做啊?我就做了一遍,哪能一下就会了。”
厨房的各位师傅连连点头同意。
“兰馨姑娘。这菜,真能给我?”
“秦掌柜,我骗过您嘛?这个水煮鱼,其实也可以用里脊肉片的。这算不算我又送了你一道菜?”
“算算算!你说了算。走走走,回去把配料和过程写给我。”
兰馨写了菜谱,又将鸭子煮笋的配料和鸡肉蘑菇的配料都给了秦掌柜。临走的时候秦掌柜又塞给兰馨五百两银票。
没等兰馨推脱呢,秦掌柜就直摆手,说是已经占了便宜了。明儿还得麻烦兰馨再过来教他们一次。兰馨想着也是要用钱买铺子的,就没客气收下了。又点头答应明儿再过来教他们怎么做。
兰馨就去商行看房子去了。商行并不在这条街上,兰馨要走过去,还要走一炷香的时间呢!
夜二十确定了兰馨的路线,就赶紧将消息发了出去。主子让关照的人,夜二十哪里敢耽误这位姑娘的消息,不管什么消息,皆第一时间传出去。
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