第12章 第12章

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汤米线好吃，今天中午就要去一较高下。

        这大概是命运促使他去寻找真相吧，赵明深沉地望着蔚蓝的天空。

        赵明装作自然的样子跟上一串包子同学的步伐，居然是开在巷子里的店，扫了一眼门口的菜单，稍微落后了一步进店。嗯？店里的墙壁和桌面上都没有菜单的样子，也就是说门口的菜单就是全部了？这没有饭的话，中午吃不饱吧，不过如果是女生的话说不定可以，赵明在心里默默评价。

        赵明本来就只是打算来买个包子就走的，但是他发现下课还没五分钟，此时店里居然已经三三两两坐了好几桌学生，嗯？大家都上体育课吗？走路到门口都要五分钟了，速度这么快？

        “老板，我的酸汤米线要加煎蛋加肥牛！20元是吗？”赵明一顿思绪，李文静和陈琪已经点完单了。

        好家伙，一顿吃20？赵明听到也有些心疼了，他一般都在食堂吃的，食堂虽然味道一般，但米饭管饱，汤还免费，再点个12、13的菜就够他吃得就很饱了。

        接着到了赵明，他这才注意到老板还，还挺好看的。

        “请问需要什么呢？”巫可可辨认了一下，是新面孔呢。

        “一份酸汤米线就好了……”赵明就酸汤米线印象最深了。

        巫可可惯例询问需不需要煎蛋和肥牛。

        “不用了，再点个韭菜鸡蛋包子吧，多少钱？”

        “14元。”

        赵明付了钱，心中默默祈祷要能吃饱、要能吃饱。

        厨房里的巫可可则开始忙碌，养足百天的老土鸡和猪筒骨熬制成的金黄而乳白的高汤一直在灶上慢火煨着，白豌豆、白胡椒和姜块的加入让汤头更添鲜甜和醇厚。

        取出砂锅，炒制一下腌制得酸爽入味的腌酸菜，加入高汤和自然发酵的独门酸汤，尤其注意比例，二者的比例很重要，比例正好的骨头酸汤，酸中带有鲜甜味，油而不腻。酸汤带着高汤的味道随着汤汁的沸腾逐渐散开，香气中的酸味混着脂香。

        趁着米线在另一个锅里烫熟的时间，巫可可拿出一块新鲜的牛肉，手稳稳地而不费吹灰之力地片下四片长而厚薄适中的肥牛卷，肉卷上红白镶嵌，肥瘦恰到好处，完全可以想象到等下在骨头酸汤里一涮，新鲜的原切肥牛会立马卷缩起来，然而吸收了汤底的浓郁精华却又会让肉卷变得饱满而丰腴，浓郁香嫩。

        滚热的骨头酸汤、弹性十足的白嫩米线、肉香浓郁的鲜切肥牛，配合其他精心搭配的如香茅、薄荷、荆芥和多种鲜辣椒油辣椒等调制的秘制调料，一碗风味丰富的酸汤米线就算好了。

        一串包子同学和她的朋友的酸汤米线首先端了上来，一阵酸香飘过，赵明目光不由自主追随着，原来没加肥牛的酸汤米线也是有肉的，肉末的数量还不少，再加上丰富的配菜，肉眼看过去就有笋、菇和木耳等，似乎不用太担心米线太寡淡了。

        但是最引人注目的还是那碗加了肥牛的米线，占据了大半碗面，吸饱了汤汁看起来相当肥美诱人。

    

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