第一百四十八章 卤味铺子

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要办，不是为了自己做饭吃，厨房才同意。

天沁园的厨房很大，比校尉府的厨房大了好几倍，里面各种厨具和调味料都比校尉府的厨房要齐全得多。

这让魏若和秀梅喜出望外，省去了她们去外面采买各种调料的麻烦。

于是二人一头扎进了厨房里，开始研究卤味。

忙忙碌碌了两天，魏若和秀梅一起调配出来一个让二人都满意的卤子。

“小姐，用这个卤子烧卤味，一定能热卖！”秀美信心满满道。

“我们先去卤些猪耳朵和猪尾巴。”魏若道。

这一带的百姓不怎么吃猪大肠猪肚一类的东西，但是猪头尾巴还是会吃的。

这些部位相对便宜，成本低，而且这些部位卤好了并不比其他部位味道差。

“嗯！”秀梅一脸兴奋地端着装有调配好的卤汁的陶盆进了厨房。

做卤味时间一定要够，时间短了肯定不行，所以晚上的时候焖下去，等到第二天早上再盛出来，才够入味。

做好的卤味魏若先拿了一些给厨房里的厨娘和丫鬟，她们已经围观了她们好几天了，一直好奇她们主仆二人在做什么。

“好香啊！魏小姐，你们这个是什么？怎么做这么好吃？”

做了一辈子菜的厨娘的味蕾一下子就为这切好的猪耳朵给折倒了。

“这是猪耳朵。”魏若回答。

“猪耳朵？猪耳朵怎么这么好吃？又香又脆，既有肉香，又有肉没有的脆口，口味丰富，回味无穷。”厨娘评价道。

在天沁园厨娘的印象里，猪耳朵不是什么高等的食材，做出来的味道总是差强人意，可她刚刚吃到口中的，却比她平时吃到的肉还要香。

“这里还有一些猪尾巴，你也吃吃看。”

魏若又让众人试吃了猪尾巴，同样得到了一致好评。

而后魏若用食盒打包了一些猪耳朵和猪尾巴，让秀梅给在知府府的袁夫人送了过去。

一个时辰后秀梅回来了，一脸兴奋地对魏若说：“

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