第六十三章 冰刃狂舞.热浪侵袭

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.....这食材压根就没任何变化啊！

　　没错，至少从表面上看，这些干鹿筋跟先前一模一样。

　　该是一条还是一条，上面也没有任何刀口，完全没感觉有被怎样。

　　香雪兰抬头看了看摆出一副“我很牛逼”姿势的姜云，又看了看没任何动静的干鹿筋。

　　片刻过后，她才小心翼翼地问道：“那个，姜厨师长？您刚才是在热身吗？”

　　似乎早就知道香雪兰会问怎样的问题，姜云立即笑道：“不不不，我不是在热身，只是在给这干鹿筋改刀而已。”

　　“改刀......这改了哪里？恕我眼拙，看不太出来。”

　　“的确看不出来，因为这下刀的深度大约是零点一毫米，肉眼是很难观察到的。”

　　姜云微微一笑，不知道从哪儿拿出一只放大镜，将一根干鹿筋放到下面给香雪兰观赏。

　　哎？不会吧？还真有！

　　在放大镜的放大下，香雪兰真的在那些干鹿筋外头看到了无数细密的花刀。

　　这些又细又密的花刀犹如鹿筋的纹理，不用工具看根本看不出来。

　　“好厉害，这就是花刀吗？”

　　香雪兰先是感叹了一下，然后又疑惑地问道：“可这......有什么用呢？”

　　虽然绝大多数的大小姐都对厨艺没什么认知，不过香雪兰多少是会做点菜的。

　　很小的时候开始，她就对烹饪很有兴趣，放假回去时也会做菜给弟弟妹妹吃。

　　因此她知道，中餐厨师很喜欢在食物上打花刀。

　　花刀在中餐菜系里头除了有装饰的作用之外，最大的功效便是改善口感。

　　比如咬起来很硬，很不方便吃的鸡胗、鱿鱼等食材。

　　只要合理地打上了花刀，将食材坚韧的部位切断大半。

　　那么用牙齿咬下去就很轻易地将食物切断，还能保留大量脆爽的口感。

　　只不过此时姜云在这干鹿筋上打了肉眼根本看不见的花刀，这是作甚？炫技吗？

　　炫技......也是其中的一部分。

　　不得不说，有香雪兰这种大美人在身边好奇地看着。

　　姜云也更愿意用一些能展现自己技术的方式来烹饪。

　　但在干鹿筋上面打这么多的花刀，还真的不是单纯为了炫技，是真的有用。

　　对香雪兰做了

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