第四十章 全聚德烤鸭

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　　烤鸭一只10元

　　烤鸭半只5元

　　葱酱料每份0.2（只供吃烤鸭）

　　米饭一份0.03

　　荷叶饼二两0.10

　　油煎豆腐0.65

　　鲜蘑油菜1.50

　　红烧鱼块1.50

　　炒生鸡片3.30

　　香辣鸡丁3.35

　　软炸大虾4.80

　　红烧海参5.20

　　看着这些价位，何雨水完全说不出话，何苦还以为菜很多，不好挑，直到看了眼小黑板才发现总共也没几个菜，除去烤鸭，其它菜都上一份，也花不了二十块。

　　当然，这样的价格，一般人也肯定是不会轻易消费的，最多站在门口望望，不过对何苦来说，简直是便宜的不得了，尤其是一份海参才卖5.2，更是惊爆眼珠。

　　想了想，何苦对服务员道，“全上一遍。”

　　服务员快速记录一遍，说道：“好嘞，您选不选鸭胚，不选的话我们有现成的烤鸭，可以直接上。”

　　何苦摇摇头，“不选，带我去后厨看看吧，我很好奇你们是怎么烤出来的。”

　　“您跟我来。”服务员说着，快速领着两人去往后厨。

　　还未进入到后厨，烤鸭的香气就扑面而来，进入后厨第一眼，何苦看到了一排悬挂着整整齐齐的鸭胚，这是全聚德精选的北京白填鸭，宰杀后去掉内脏，在腔内支上高粱秆吹鼓，风干挂上的。

　　服务员这时快速走过去，对着守在炉边的烤鸭师父小声说了几句，“师傅，他们想在咱这儿长长眼，您给他们露一手。”

　　何苦大概看了一圈这里的环境，点了点头，道：“很不错呀。”

　　何雨水此刻已经在烤鸭的香气刺激下吞了几次口水，她下意识跟着道：“嗯嗯，真不错。”

　　老师傅笑了笑，热情的道：“您嘞，一定想不到，不光那鸭子，就连我们这炉子也是有讲究的，您瞧，和别地不一样，我们这是挂炉式儿的，温度先高后低，这样烤出来的鸭子肉是外酥里嫩，吃起来一点都不腻口！”

　　何苦转身看了一眼，发现这灰砖堆成的烤炉内挂着几只提前预备好的鸭子，下面的炉火还燃着。

　　何雨水拽了拽何

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