第93章 嗜好过于变态

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不过二号和三号更偏向于摆盘，稍微有些偏题与其说是刀工到不如说是雕工。

        不得不说，雕工确实也考研刀法，但是最多也就算是刀工里面的一个流派，还不是主流，很多雕工用的都是精致的刻刀，终究不是传统刀工上说的那种菜刀。

        在现代便有很多人误会，刀工和雕工，没想到古代人也还没有将这些东西完全区分。

        半柱香的比赛时间很快便到了，白萝卜雕刻而成的的白玉龙和千丝豆腐果然成为了人们瞩目的焦点。

        为了更直观的观察选手的作品，评委们会亲自上前细致的去看其中的细节部分，三个瓶为你里面，若论专业的当属沈君默，其他两个人全都是站在老餮的角度去观察的。

        三人中沈君默最为年轻，便自觉走在最后，让两位前辈先。

        教养和礼节都是作为富家子弟该有的样子，苏千歌心中暗道，看来也不是所有的富家子弟都跟吴砚一个德行。

        几个人面对眼前的东西细致观察一番，最终决定，保留制作千丝豆腐和雕龙的三号，两人进入下一轮继续对决厨艺。

        着两个人出线，苏千歌倒是没有什么意外，基本上符合她心中的标准。

        第二轮厨艺。

        简单的来说，这一轮应该算是综合项目，既要有好的刀工配合整道菜，也要有足够的火候去控制整道菜的成熟度以及味道。

        很多老餮，在吃东西上，讲究的就是一个火味儿。

        主持人走到被宣纸遮盖的两块板子前，逐一让举着牌子的女子将上面的宣纸掀开，颇有现代楚王对决的风格。

        一号选择的参赛菜品小炒肉。

        “众所周知是一道再简单不过的菜，就是用葱段儿和黑胡椒以及牛肉进行炒制，正是因为简单，所以才格外考验做菜人在掌控火候上所用到的功力。”

        主持人尽心尽力的介绍着，以吊起观众们的胃口，评委们也纷纷点头，表示对主持人介绍的认可。

        这道菜，苏千歌尝过，她上次去八香楼吃的就是这个小炒牛肉，当时八香楼的厨师用料其实都没问题，关键是牛肉被炒的实在是又老又柴，很难下咽，所以她很像看看八香楼意外的厨师，究竟是怎么做这道菜的。

        三号选择的参赛菜品水煮牛肉。

        许多人还是第一次听见h水煮牛肉这个名字，还以为是清水去煮牛肉，全都诧异不已，纷纷想着这菜怎么会好吃。

        不过多少有一部分吃过苏千歌菜的人，对三号厨师的菜品有些期待，一时间底下议论纷纷。

        “哎，你说这清水煮牛肉能好吃吗”

        “你没吃过东市那家奇怪摊车的菜吗”

        “怎么了他家也做这个”

        “对啊，而且是首创，水煮这个做法根本就不是用清水煮，而是将东西都炖入味儿了，再在上面撒上辣椒和胡椒的沫儿，用油泼，味道是辣的，但是辣而不燥，很好吃。”

        “那他这算是抄袭吗”

        “这不好说，烹饪这种事儿，只见过首创，没见够抄袭的。”那人咂舌感叹道。

        “那你说的那家好吃吗”

        一说美食，那人瞬间来了兴趣。

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