第74章 家传工艺

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糖至今差不多一周了，跟原先麦芽糖的制作时长差不多。

        不过……

        “制作过程很困难？”

        毕竟甘蔗榨汁后不要等待时间去发酵。

        懒根点头，“确实长，麦芽糖敖干水分成糖一锅最多一个多小时，而我家传工艺制作红糖，必须要经过五榨三滤两浮一沉。”

        “等等。”夏雨还以为自己听错了，“你用的家传工艺？会不会不太好。”

        “工艺再好它也是用来做糖。”

        夏雨狭隘了，主要这年头对技术还挺看中，“你继续。”

        懒根继续说：“单纯论熬糖的时间，就需要十来个小时，我一个人肯定赶不上量。”

        “那就招人。”

        甘蔗量多，肯定不能囤。

        “我要说的就是这个，马上就要夏天，一天都在柴火门前烤，不一定有人愿意干。”

        “恩？”夏雨迷惑了，“师公做的搅拌工具不能用？”

        “……”

        懒根愣在那，“我忘了，我现在就回去试试！要是能行，以后两天出一次糖，确实比麦芽糖要快。”

        夏雨问：“榨汁很困难？”

        “太硬有点费手，得削皮，切断之后再榨。”懒根见夏雨看过来，立马站直，“这次我用榨汁桶了，不过甘蔗老容易卡刀。”

        夏雨略微思衬，明白麦芽和甘蔗还是有挺大区别的。

        “这事我来想办法，趁着生产队还有人空着，你趁机招一批临时工。”

        家里人现在能专心忙在糖坊的，也就是麦穗一个人了。

        懒根问：“可甘蔗没多少。”

        “还有很多呢。”

        “？”

        ……

        懒根说干就干。

        隔天就揪着生产队一批毛头小子来干活。

        既然是临时工，懒根没按天算工资，他一个人也看不过来，索性按根来。

        懒根严肃地扫过眼前几人，“看清楚没，就按照我刚刚做的干，一根甘蔗七八斤重，能出三斤多的甘蔗汁，你们榨一根，付一毛钱，上不封顶。”

        嚯！

        小伙子们精神了。

        这年头谁手里都没零花钱，都没觉得榨甘蔗能有多难。

        “老叔，你说话算话呀！”

        麦桂宝从小年轻中跳出来，整个人十分有把握。

        懒根白他一眼，“当然，不过你们做工得在我这院子里，保持卫生，丑话说前头，你们拿走的甘蔗都会计数，交甘蔗汁的时候量不够，就按五分算。”

        “那是不是现在就能开始了！”

        “恩，来我这领甘蔗。”

        “老叔，那我能用糖坊的工具吗？”麦桂宝有点小聪明，老叔被选上之后，他没少来凑热闹。

        “当然能，但是东西坏了得赔。”

        “不能坏！”

        麦桂宝答应的痛快极了，有了上一次招工经验，这次他难得把自己收拾的干干净净，跟身边其他人一笔，自然出挑。

        照着老叔的话，先拿抹布擦一遍干灰，再水冲一遍，捏着瓢上手时忍不住嘟囔。

        “老叔，你这也太浪费水了。”

        懒根正在清理锅懒得搭理他，倒是一旁发甘蔗的麦春河解释，“这是老板专门存的水。”

        麦桂宝没再说啥，拎着刀开始削皮，就是刀不受使唤。

        等终于扒下皮，挨个剁成节再劈块，整个人

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