第159章 听师叔说国宴（加更）

第(3/3)页

们有没有想过，葱油最后加入菠萝去烹炸？”

　　庄哲斌忍不住惊呼：“太爷爷是不是弄错了？炸制葱油怎么还放菠萝？”

　　庄道忠笑着说：“这便是你苏太爷爷的绝活了，葱油里最后加入菠萝烹炸，在葱油中融入水果香味，让葱油瞬间就变得更有层次感。”

　　庄哲斌只能无奈摇头表示，自己真的是很难想得到。

　　冯一帆也是有些惊讶：“没想到啊没想到，我原本以为只有国外会把水果融入菜肴，想不到爷爷也早就开始这么做了。”

　　庄道忠点头：“对，所以当时那些天南海北厨艺界人尖，都不得不服你爷爷。”

　　这一刻，冯一帆他们的眼前，就仿佛浮现出在国宴后厨里，苏老爷子率领一群顶尖厨师，极尽所能将厨艺展现到极致的那种景象。

　　不得不说，这一刻冯一帆心中真是充满了一种敬仰。

　　伴随着庄道忠的述说，原本只存在于大家想象中的国宴景象，也是一下子就变得画面生动。

　　庄道忠聊完了国宴后，也是不禁叹息一声说：“如今的厨师啊，总想着自己菜品做得不好，是不是师父有什么藏私啊？或者是想要窥视别人家传的菜肴之类。

　　但实际上，在厨艺上面哪有那么多的秘密？又哪有那么多的不传秘方啊？

　　所谓大师，不过是比别人更加努力，下了更多功夫去钻研，把烹饪当作是一种艺术，而不单单只是做菜。”

　　听了庄道忠这么一番话，冯一帆不停点头，觉得庄老爷子说得在理。

　　庄哲斌想了想问：“太爷爷，您这样说，意思是，其实根本就没有什么祖传菜单之类？”

　　庄道忠笑着说：“所谓祖传菜单，不也是祖上一代代人研究的结果吗？何况各种所谓祖传菜单，其实本没有什么不传之秘，大多不过是记录祖上经验而已。”

　　冯一帆听了这话，开口说：“我明白师叔公的意思，菜做得好，不见得是有什么祖传秘方，更多在于每个厨子的钻研。”

　　庄道忠点头：“不错，就像是一帆你，伊府面各种浇头，那流心干炸肉丸，不都是你自己的钻研吗？身为一个厨子，便是要有这种钻研精神，才能够不断做出好菜。”
推荐小说：我能复制天赋、纵横五千年、婚情难隐：薄先生请走开、诸天投影、史上最强赘婿、叶辰苏雨涵小说、最佳女婿、神婿韩三千、 沧元图、我的老公是狐狸
记住手机版网址：m.shenpinwu.net