第97章 假戏得做真

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  九昱走进灶阁，浓郁的咸鸭冬笋的味道扑鼻而来。

        待雾气散开，九昱才看清楚，锅里是一颗颗肉汤团：“这是你做的？”

        睚眦继续忙着手中的活，将炒过的佐料涂抹在光禽内外，反复揉搓着：“现在是你做的了。”

        九昱知道，这是睚眦在帮自己这个不会厨艺的新媳妇的忙，她小心翼翼地将肉汤团盛放好：“你能告诉我，这是怎么做的吗？”

        睚眦继续揉搓着手中的肉：“怎么，想学？”

        九昱：“嬷媪肯定会问我的，不是吗？”

        睚眦停下手中的活，看着九昱。

        九昱：“怎么了？”

        睚眦走向九昱：“忽然发现，你也没想象中那么笨啊。”

        九昱：“你！”

        睚眦：“还学不学？”

        九昱压住火气，点点头。

        睚眦快速擦洗手，拿了一小块面做演示。

        他手快如飞，九昱眼见着一块面团切成了一片片薄厚均匀的面皮。

        睚眦拿起一个盛着肉的碗，将肉包入面皮中，随后，他打开锅盖，把手放在锅上，感受着温度，把刚包好的这几个肉汤团丢进锅里：“起锅的开水不能太多，锅里先放竹制的衬底，这样水沸腾了以后汤团才不会破，最后再加入鸭骨熬好的冬笋鲜汤。”

        汤团下锅后，睚眦也不搅动，只是等着汤沸腾，才将冷水洒入。

        九昱将锅盖递给睚眦。

        睚眦摇摇头：“不可盖锅盖。”

        九昱：“就这么让它们自然浮起？”

        睚眦点头，看着肉汤团浮起，将它们盛出来。

        九昱把这碗也放在托盘上，正准备端出去。

        睚眦一把拦下：“还差一步。”

        睚眦熟练地切着小葱，在每一碗里面都撒了些许的葱花，拿起一个勺子舀了一颗汤团，喂给九昱：“来，你尝尝。”

        九昱自然而然地吃下汤团。

        睚眦：“只有自然煮熟浮起的肉汤团，才能做到面皮坚韧而口感润滑。”

        九昱点头：“好香！”

        睚眦看着九昱，愣了一下。

        破屋棚里，云朵贪婪地闻着肉汤团，完全沉浸在其中，微醺地趴在桌子上，忍不住舔了舔舌头：“好香。”

        一间酒肆里，九昱贪婪地闻着酒，忍不住咽咽口水：“好香，我都快闻醉了。”

        九昱抬眼发现睚眦正看着自己：“怎么了？”

        睚眦回过神，赶紧将勺子放下，打岔：“你，赶紧趁热端去吧。”

        九昱回头看着睚眦：“你不来吃吗？”

        睚眦撸着袖子：“马上就来。”

        睚眦回到院子中，把肉连同剩下的盐都放入事先准备好的大缸里，用石头压住，将大缸挪放在院子里阴凉背光的地方，这才脱去厨服，朝着灵膳阁走去。

        毕方看着眼前的肉汤团，拿起汤勺送入口中，细细品味着。

        睚眦：“嬷媪，味道如何？”

        毕方笑着，将汤勺放下，看着九昱：“这么好吃的肉汤团，是怎么做的？”

        九昱笑着，自信满满：“做肉汤团的话，便是用白面二斤、盐六钱，入水和匀后，得反复揉搓百遍，而肉馅必须是精瘦肉，去干净皮、筋、肥膘，加椒末、甜酱、芝麻盐等佐料。”

        毕方继续吃着肉汤团。

        九昱：“还有，起锅的开水不能太多，锅里先放竹制的衬底，这样水沸腾了以后汤团才不会破。”

        九昱把睚眦说过的话，牢牢记住：“最后加入鸭骨熬好的冬笋鲜汤，还有小葱。”

        毕方点点头：“不错。”

        九昱偷偷对睚眦做个“胜利”的鬼脸。
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