第28章 第28章

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刺啦一声，豆瓣酱在锅中被翻炒出诱人的红，锅里还有用水泡过又沥干水的花椒、辣椒、葱姜，林娴君把炉灶下的火调到最小，慢慢煸炒，炒出香味。

        辣味与香料的香味将不大的厨房填满，同时从窗户、门口溢出，激得路过的人打了几个响亮的喷嚏。

        许颖本来说好要来帮忙，结果这会儿用湿毛巾捂着口鼻，连厨房门口都不敢站了。

        她打从心底佩服林娴君，怪不得人家吃得上这碗饭，那么刺激的味道，别人被呛得又打喷嚏又咳嗽，她就能气定神闲地站在那里拎着锅铲淡定地继续翻炒。

        “习惯就好了，你受不了的话就把蒜头拿到后面院子去剥吧，今天用到的蒜头比较多。”料看着差不多了，林娴君有条不紊地往锅里加骨汤。

        这骨汤是她一来就熬上的，满满一大锅，等会儿做水煮牛肉、水煮鱼也用得上，当然做这些用清水也可以，但有条件的话，用骨汤味道会更好。

        许颖实在闻不了厨房里的辛辣味，带上蒜头去后院剥蒜去了。

        锅里加汤后继续熬制，熬制的时间林娴君没闲着，她另起一口锅，做啤酒鸭。

        等做啤酒鸭的锅里倒上啤酒加盖中火焖时，刚才加汤的锅熬制得也差不多了，用漏勺把香料渣渣全捞出来，放调料调味，再把备好的食材按照易熟速度慢慢加进去，滚煮到所有食材全熟。

        盛放毛血旺的容器搁在旁边，直接将豆芽铺在容器底部，滚烫的食材和汤会把容器地底部的豆芽烫熟，起锅前再尝尝味道，觉得味道刚好合适，不用再加盐便干脆利落地盛出。

        最后在汤面洒上一层白芝麻和炸花生，再放一小撮花椒一小撮辣椒，热油一浇，又是刺啦一声，摆上三两瓣香菜点缀就完成了。

        一个席面定的十二个菜，两个冷盘、四个素菜六个荤菜。

        林娴君从下午开火一直到下午六点，将将踩在客人到达的前几分钟将所有菜全部完成。

        听到门口的汽车声，林娴君轻舒一口气，她做菜时好久没有这样紧迫的感觉了，前世帮二婚丈夫讨好领导，请领导来家里吃饭，时常需要掐着点，饭菜完成的时间不能早更不能晚。

        太早菜会凉，再把菜回锅摆盘就全毁了，有些注重口感的菜也会不好吃，太晚的话客人都到了还没做

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