第481章 火车上理念碰撞（求月票）

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不行了吗？

    那么我就是要向你们证明，鲁菜依旧是可以的。

    我不但愿意接手你们聚宾园不用的人手。

    而且我还要在人手充足情况下开分店。

    要扩大经营向你们所有人证明，鲁菜依旧是不会落后于人的。

    冯正明的这么一番宣告，让苏、孙两位老师傅很欣慰。

    同时也给在场即将去参加全国大赛的鲁菜厨师们鼓了劲。

    本来在程国胜一连窜话语下，大家的士气有些受损。

    确实是让大家心里会觉得，是不是鲁菜真的跟不上时代了？

    是不是鲁菜真的就变得土了？

    是不是鲁菜真的就不如粤菜、川菜？

    冯正明的话一下子扫清了大家心中的那份质疑。

    虽然如今鲁菜或许在外地落于下风，但是在齐鲁大地上鲁菜依然还要坚守。

    程国胜笑着和冯正明对视一阵。

    “真是嫉妒你，年轻有为啊，希望你能坚守住鲁菜，预祝你们这次全国大赛能取得好成绩。”

    冯正明坦然地回应：“谢谢程师兄。”

    这一路南下的火车上，大家也进行过几次的交谈。

    程国胜倒是没有再好意思过来和大家多聊。

    可能他自己始终还是觉得，自己像是一个放弃抵抗的“逃兵”。

    倒是聚宾园的杜老板，几次过来主动和冯正明他们聊了几句。

    冯正明在交谈中，也是能感觉到，杜老板确实是一个很有想法的老板。

    从攀谈中，能够听得出杜老板是很想要把聚宾园经营好。

    所以他之前会把聚宾园变得像是歌舞厅一样。

    现在他又叫上程国胜一同南下去学习取经。

    他就是想要回来把聚宾园更好经营下去。

    只不过，他的一些想法是，既然南方人家有成功的经验，就直接去南方学习，甚至是要照搬回来用。

    从杜老板的说话中，大家甚至听到他准备请粤菜厨师到聚宾园。

    用杜老板的话说：“既然现在流行，那我们就要引进一些流行的东西，与时俱进。”

    可能对杜老板来说，他没有什么坚守鲁菜的抱负。

    他就是从一个老板的视角，只想要让聚宾园生意更好，他可以赚到更多钱。

    对此，冯正明他们也没有过多指责。

    毕竟他们是厨师，很多想法上和老板肯定是会冲突。

    何况人家经营聚宾园，也算是在泉城比较大的酒楼，不赚钱的话，确实是无法经营下去。

    所以在杜老板离开后，冯正明他们和两位老师傅的聊天，话题很容易会带入到坚持理想和赚钱这两个对立问题上。

    参加全国大赛的厨师里，也有一些人觉得还是需要考虑到赚钱的问题。

    如果其他的一些菜，做出来更多人喜欢，能赚到钱，也不是不能去做的。

    苏、孙两位老师傅自然是坚持，要守住鲁菜的根。

    两位老师傅的观念是，如果不能守住根，等于说是自己放弃了手艺，一个厨师放弃了自己的手艺，那就等于是砸了自己的饭碗。

    冯正明和林柏升的观点相对是比较折中。

    他们两人都认为，可以学习别人的东西，引进其他地方的食材。

    然后冯正明的思路和林柏升又会有一些不同。

    林柏升的想法是，干脆做的更加高端，粤菜被认为很高级，那也可以把鲁菜做得更高级。

    冯正明的想法则是，无论是学习别人的一些东西，还是引进其他地方的食材，本质上的烹饪技法上还是应该保留鲁菜的技法。

    不一定是要做的多么高端，而是应该要做的更加适口。

    要不断融合其他地方不同人的口味。

    让鲁菜做出来的味道，可以让更多人觉得适口。

    冯正明觉得这样一来，不失鲁菜根基，又可以让鲁菜被更多人接纳。

    他觉得这样会更好把鲁菜推广到各地。

    尤其是冯正明提出，在技法不变的基础上，可以根据各地不同口味偏好，调味上做一些适当的调整，就更加容易让更多人愿意吃鲁菜。

    这么一路上探讨着，也算是大家集思广益中，一行人乘坐火车抵达了沪城。(本章完)
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