第432章 创新不失传统的手艺

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味飘散出来。

    接着冯正明和服务人员一起，把一盘一盘的葱烧海参送到每一位客人的面前。

    看到冯正明用小盘上的葱烧海参，让司徒老先生有些惊讶。

    “哦？竟然是一人一份？这个有点特别，这算是一种西式的上菜方式。”

    又仔细看了看，司徒老先生用筷子轻轻按了按盘子里海参。

    “正明，你这个海参，是鲜海参吗？”

    冯正明点头回答：“对，司徒爷爷我今天给各位用的是鲜海参。”

    司徒老先生用筷子轻轻一挑，发现海参是已经被切开了。

    从横切面看，海参是已经烧得很入味。

    这么一看，让司徒老先生不禁感到有些惊讶。

    作为一个老饕，司徒老先生很清楚葱烧海参的难点。

    关键是要让海参烧入味。

    这个很多时候是一些做葱烧海参厨师难以办到的。

    如果是单纯直接去烧，海参是必然很难让里面也入味。

    只是表面浅浅一层味道，那么海参只是提供一种口感，甚至处理不好的情况下，可能还会让海参残留腥味，吃起来味道并不会很好。

    冯正明这葱烧海参，显然是已经烧得入味。

    嗅着散发出的葱香味，司徒老先生忍不住咽了咽口水。

    接着司徒老先生用筷子，夹起切好一段海参，放在勺子的同时，不忘还要把葱段一起放上。

    举着手中小勺，司徒老先生笑着说：“这个葱烧海参，必须是海参搭配葱一起吃。”

    其他人见状，也都是纷纷有样学样。

    把勺子里的葱段和海参一起送入口中。

    经过油炸和蒸制以及最后烧的葱段呈现出一种有些软糯口感。

    搭配上海参略带一点弹性的口感，是有些奇妙复合口感。

    而咀嚼的时候，可以慢慢品尝出，烧海参汤汁咸鲜，还有葱的那种香味在口中混合。

    在场的众人多少是有些惊讶，完全没想到葱烧海参是如此美味。

    司徒老先生吃后，抬起头看向冯正明说：“这道菜做的很棒，这个海参不是只有表面上汤汁挂着的味道，而是海参里也同样入味。

    让整道菜吃起来真是让人很舒服，是一种融合为一个整体的味道。”

    这次省里的人也是被这道菜惊艳到了。

    “这葱烧海参味道做的可真好，以前吃的时候，总觉得这道菜有些言过其实，海参吃起来一点味道也没有，觉得这道菜不好吃。”

    说着抬起头看向冯正明说：“原来是手艺不行，小冯的这个手艺可真利害。”

    冯正明微笑说：“谢谢领导肯定。”

    司徒老先生说：“看起来，要把经典老菜传承下去，是真的很考验厨师的手艺，以后我们齐鲁应该要保护好正明这样的好厨师啊。”

    省里的众人也都纷纷附和，都觉得确实应该好好保护冯正明这样厨师。

    尤其是冯正明与那些老师傅们还不同。

    他现在还非常年轻，他的手艺还有提升的可能。

    并且也因为他的年轻，他能更快的适应时代发展，根据时代的发展对菜品进行些许改良。

    这种本身手艺很好，又能够根据时代发展改良菜品的实力。

    再加上本身年龄上足够的年轻。

    在省里的众人看来，冯正明是真的有极大的提升空间。

    葱烧海参后，最后冯正明是专门上了齐鲁特色的煎饼，并且搭配上了大葱和特色的酱菜，以及一碗乌鱼蛋汤。

    这样的搭配，自然是让现场侨胞们真正体会到家乡味道。

    吃的最满意的人还是司徒老先生。

    当然，主要还是因为司徒老先生见到了冯宗嘏。

    省里来的几位也都通过这顿宴请，对汇泉楼和冯正明的手艺有了另一种了解。

    尤其是在司徒老先生一些点拨下，让他们意识到冯正明和汇泉楼对齐鲁和泉城的重要。

    从今天侨胞们脸上满意表情，省里的几位没想到，原来他们眼前守着一个宝贝。

    有冯正明和汇泉楼的存在，完全可以打造出泉城乃至全省的鲁菜特色点。

    过去省里接待侨胞和外宾时，总是优先考虑聚丰德等几家大酒楼。

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