第419章 老师傅们笑谈（求月票）

第(2/3)页

一些宴席菜，似乎又没有那么的精致了。

    这种被夹在当中的情况，成为鲁菜发展的桎梏。

    冯正明这一次用一场喜宴，算是成功解开了这道桎梏。

    就像是在告诉大家：谁说传统不能做的精致？谁说鲁菜不能做出高级感？

    只要是用鲁菜的烹饪技法，去做一些原先没有的食材一样可以。

    几位老师傅都觉得，这样的探索和开拓是非常好的事情。

    只有不断吸收融合，贯通传统的基础上，引入其他地区的一些原材料和调味料，让菜品口味和营养上都可以变得更好。

    这才是鲁菜未来发展的一条康庄大道。

    保守地坚持传统，不愿意做出发展和改变不好。

    但若是不能吃透鲁菜的各种技法，单纯只是胡乱去做改变，同样探索不出新东西。

    冯正明这次的喜宴是真的把传统和新东西很好结合。

    苏老师傅感叹道：“我是没有想到，正明那小子竟然会把花饽饽都给搬出来了。”

    王老师傅和孙老师傅也纷纷点头赞同。

    他们得知冯正明把传统的花饽饽搬出来，代替了现在喜宴上更加流行的西式蛋糕，也都是觉得那个设计非常好。

    崔老师傅说：“我听说，正明端出来的花饽饽不是完全传统的做法，其中也加入一些西点的做法。”

    颜老师傅笑着拿出他带来的一个饭盒。

    把铝饭盒打开后，里面刚好放着一个花饽饽。

    颜老师傅笑着取出来边掰开边说：“我带来了一个，大家一起尝尝看。”

    见到颜老师傅拿出来的花饽饽，让几位老师傅顿时都好奇凑近观察。

    苏老师傅作为同样白案出名的老师傅，伸手轻轻戳了戳说：“这面发的很好啊，这上面的颜色，应该都是用一些蔬菜水果汁加入做出的颜色。”

    颜老师傅从饭盒里取出来，然后掰开分给了几位老师傅。

    当掰开的时候，可以清楚看到里面内馅竟然流出来了。

    看到从里面流出来的内馅，让几位老师傅都下意识伸手要去接。

    好在颜老师傅眼疾手快，而且下面还有饭盒接着。

    没有让里面内馅流到了地上去。

    颜老师傅很小心用饭盒接住流下的一些内馅，并且用掰开的软软花饽饽皮兜出一些。

    之后给几位老师傅一人也是分了一小块。

    “你们看我，忘记正明跟我说，这个里面的馅是流心的，你看看这都流掉了。”

    苏老师傅认真看了看说：“这个流心的馅心做法，有些像是粤式点心，他们那边有一个奶黄流心包，馅心就是这样状态。”

    崔老师傅说：“他这个流心的馅心，应该是借用了粤式点心做法，不过闻着香味应该不只是粤式点心的做法，这馅心带有一些大油香味，这算是苏杭点心常用的。”

    几位老师傅也都分别尝了尝手上的花饽饽。

    外皮吃起来绵软，而且可以吃出皮中掺入的水果和蔬菜汁的味道。

    然后是馅心，是非常丝滑的口感，同时又会有一些小小颗粒。

    而且在流动馅心和外皮之间，实际上还有一层贴在内壁上的馅料。

    整个花饽饽里面，是一个非常新颖有一点西式，又有一些粤式点心的馅料搭配。

    贴在内壁上的是一层很香甜的红豆沙，那种沙沙的颗粒口感来自豆沙。

    是因为红豆沙的豆子没有碾得非常碎，保留了一部份颗粒口感。

    里面流动的馅心明显是粤式奶黄的做法。

    至于崔老师傅嗅到的大油香味，是涂抹在豆沙和流心馅之间，为了防止在蒸制后，两种馅心在里面完全混合在一起的。

    这样一来，吃起来的时候会感受到三种不同的口感。

    苏老师傅吃完了之后，还舔了舔手指上残留的流心馅料。

    “真是长江后浪推前浪，现在年轻人真的是敢想敢做，把花饽饽和其他一些点心做法结合起来，还真的是做出与众不同的效果。”

    王老师傅和孙老师傅也接连吃完，同样是感叹这个花饽饽的美味。

    “用我们本省花饽饽造型，搭配上其他点心的馅心，原来竟然有这样的效果。”

    “哈哈哈，年轻人是真的敢想敢做，也是因为他们有了这

(本章未完,请翻页)
推荐小说：我能复制天赋、纵横五千年、婚情难隐：薄先生请走开、诸天投影、史上最强赘婿、叶辰苏雨涵小说、最佳女婿、神婿韩三千、 沧元图、我的老公是狐狸
记住手机版网址：m.shenpinwu.net