第413章 第一次是有些费事

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    “哎呀，我们在讨论正事呢。”还以为冯正明下一步要亲自己，罗晴赶紧轻轻推开冯正明警告。

    看看两人，确定两人没有相互生气，罗晴也放心不少。

    所以让罗晴提前参与到汇泉楼经营中。

    听到这，何云庆忍不住问：“主厨，你这次可不像是不费功夫。”

    她有些小激动：“对对就是这样，提升名气。”

    所以他们点单会更加的大手大脚。

    罗晴感到很舒服，很快她又重新坐直起来。

    大厅里单桌消费低是一点也不奇怪的。

    罗晴对完了账目，听完何云庆的述说，算是对汇泉楼经营状况有了一定了解。

    很多时候不在意菜价，更在意点的菜能否在宴请人面前，展示出老板们的实力。

    听何云庆这么一番话，算是给了罗晴极大鼓励。

    罗晴想了想说：“看起来，还是要想办法，让大厅上座率上去，虽然大厅里单桌的消费肯定不如包间，但大厅里的桌子更多，如果上座和翻台都变多，也是能给汇泉楼带来比较可观营收。”

    罗晴则是直接向后一靠，依靠在冯正明的怀中，抬起头看着他问：“喜宴需要用的东西你都采购好了？”

    以后等那帮学徒有了进步，也可以让学徒们轮流中午上灶练。

    赠送的餐券面额也不能太大，让顾客能点上一个两个菜，这样也可以促进顾客消费。

    听到冯正明这么强调，何云庆也点头说：“明白，主厨是一个正直讲究的人。”

    冯正明心里也在盘算，送给一些客人餐券，确实是一个不错的思路。

    还有是泉城陶家的陶梦冉。

    何云庆自然也没有生气：“主厨说的没错，我们开门做生意，必须要讲究。”

    包间确实消费高，但同样订了包间的老板们，一顿饭也会吃上比较长时间。

    何云庆看了看账目，也是点点头：“对，大厅里单桌消费肯定是比较低，很多之前来只是想要来尝尝味道。”

    罗晴听后睁大眼睛，显然是得知了“百年好合”那道菜的真相。

    听冯正明越说声音越是有些冷峻，让何云庆和罗晴多少都有些惊讶。

    冯正明想到这里笑着说：“办法确实不错，餐券的面额不能太大，让顾客能点上一到两个菜，但是如果来的人多了不够，也能促进一下顾客消费。”

    前些天学校开始放暑假，还有一个叫刘芳悠的女孩子，也来找过冯正明。

    从声音里能够听得出，冯正明对其他酒楼的做法很不满。

    也就成为了不少老板在泉城请客几乎是必须要预订汇泉楼的原因。

    一看冯正明直接直起身子，意识到自己弄错冯正明的意思，看向何云庆嘴角挂着的笑意，更加是不好意思。

    冯正明笑着说：“我要让他们领略一场，让他们永生难忘的喜宴。”

    冯正明见罗晴误会自己，笑着直起身来说：“好好，我们说正事。”

    他心里想到的还有另一个方面，中午允许用餐券的情况下，可以安排后厨里吕重山、孙海和陈安邦他们试试上灶，就当是练手了。

    所以抱着试试看心态的顾客，不可能会点很贵的菜，大多都是以家常为主。

    何云庆点头：“对，现在汇泉楼的经营状况是这样。

    “我主要是觉得，不能因为人家家里结婚事多，没有办法面面俱到，还到酒楼后厨里叮嘱菜做的好一些，就拿着别人的钱，用一些很随意的菜去糊弄别人。

    愣了片刻，冯正明才说：“这次是汇泉楼第一次承办喜宴酒席，好多东西我们都还没有太多经验，所以想要做到面面俱到，肯定要多费功夫。”

    其他一些叫不上名字，到汇泉楼来吃饭后，悄悄向冯正明暗送秋波的女人也不少。

    罗晴点点头答应：“我一定保密。”

    冯正明看向何云庆。

    罗晴也跟着说：“好多人都说，喜宴酒席太多，后厨忙不过来，所以只能应付。”

    冯正明倒也没有生气，脸上重新浮现出笑容来。

    新郎和新娘一定要在汇泉楼摆酒席

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