第403章 给新学徒的第一课

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的手艺好。

    还因为汇泉楼会给老板们提供非常好的服务。

    好的服务，搭配上好的美食，才是那些老板愿意选择汇泉楼请客的原因。

    有些东西可不是其他几家大酒楼短时间内学得来的。

    冯正明换好衣服，来到了汇泉楼后厨。

    刚进后厨，他就听到了后厨里齐家乐带有一点压不住火气的喊声。

    “刚才是不是跟你们说了一遍？怎么回事？告诉你们了，必须要淘洗干净，还有切的时候，必须要先把外面的黑层片掉，只要里面的部分，你们是没有听懂吗？”

    显然，齐家乐对新来学徒手上的活非常不满意。

    冯正明走进后厨，仅仅只是扫了一眼，就看到了后厨里学徒和带他们的青年厨师之间有点泾渭分明。

    看起来，冯正明不在后厨的时候，厨师们和学徒们之间相处的并不愉快。

    冯正明笑了笑说：“看起来，你们是没有把我的话放在心上啊。”

    听到声音，顿时让后厨里青年厨师们和学徒们都被吸引了。

    齐家乐属于比较心直口快，所以他直接开口说：“现在的年轻人，真的是一点苦头都不能吃了，说几句开始想要撂挑子。”

    冯正明安抚齐家乐：“不要急，他们毕竟算是刚毕业，很多东西还不懂，我们要慢慢带着，慢慢教。”

    学徒们顿时全都看向冯正明，这一刻冯正明在他们眼中仿佛是救命道菜。

    不过紧接着，他们就见识到了冯正明严厉的一面。

    “你们不用这么看着我，我想你们既然来我这边实习，肯定不希望我们最后给你们的实习评价打了一个低分吧？”

    听到这话，一群学徒脸色瞬间就不好了。

    冯正明这算是给后厨里厨师们打了个样。

    他继续说：“我在你们来的时候，就第一时间跟你们说过，在后厨必须要听话，如果你们连听话都做不到的话，那真的不适合留在汇泉楼。”

    此时，有学徒似乎想要开口说话。

    但是不等他开口，冯正明已经抢先一步开口了。

    “我知道你们心里想什么，觉得汇泉楼如今名声不如泉城的几家大酒楼，而且我们不过是一群青年厨师，可能你们心里没有把汇泉楼放在心上，觉得来汇泉楼就是想要混个实习评分。

    那么今晚，我们会让你们明白，汇泉楼到底凭什么能在泉城立足。”

    说完这些，冯正明直接安排今晚所有的学徒不许动手，全部都到一边去看。

    “好好看看，我们这些汇泉楼的青年厨师是怎么做菜的。”

    把学徒打发到一边去，冯正明亲自带着后厨里众人开始忙碌起来。

    没有了学徒在中间，不需要去教学徒的情况下，冯正明他们的动作是明显快了很多。

    所有人都把各种的活分工很明确，有人会负责水台，有人会负责进行切配，还有人会负责提前炖煮一些菜，也有人会负责提前把汤准备出来。

    看似每个人负责一块，可实际上在准备的过程中，冯正明他们会随时转换身份。

    所有人好像是后厨这个巨大机器的一个一个零件。

    在运转的过程中，随时都会填充到有需要的地方去，保证后厨的运转一切正常。

    很快，学徒们看得是有点目瞪口呆。

    一个个脸上浮现出不可思议。

    不少在一群学徒看来，非常繁琐，而且很不好处理的东西，都被冯正明他们一起非常迅速的给准备妥当。

    像是在清洗猪肠的时候，可以说味道是非常重的。

    但是冯正明他们依然是很认真进行清理。

    不光是要用水冲洗，还必须要用小苏打和醋去搓洗。

    搓洗完外面，还需要把肠子翻过来，把里面也仔细清洗干净，并且还需要把大肠内壁上一些多余的脂肪清理掉。

    整个过程，看得一群学徒真是感到一阵不适。

    即便是他们在职校的时候，实际上这些都是有老师教过。

    可实际上很多细节职校的老师并不会详细去教。

    现在看到冯正明他们备料过程中的很多细节，真

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