第382章 正式出师了
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好了,今天起,冯正明你通过了出师大考,算是正式厨师,以后可要把你的这些手艺,也都要好好坚守和传承下去。”
实际上,冯正明的做法是,在为菜单拍照的时候,并没有去专门进行摆盘。
然后老师傅们都忍不住笑起来。
颜老师傅刚好和冯正明四目相对。
李志峰心里还是清楚,以冯正明现在的名声,还有他曾经是青年大会晚宴主厨的资格,劳动局应该会很愿意聘请他成为考级的评审。
得到这样夸奖,冯正明赶紧说:“谢谢师伯夸奖,我们做的还不够,虽然准备了很久,但今天还是稍微有些匆忙了,有些地方做的还不算是十全十美。”
在青年大会的餐饮接待上,会有很多人协助冯正明和青年厨师们。
“正明的厨艺确实很厉害,已经获得太多人的认可,让他成为泉城烹饪协会的副会长,是一个很好的安排,有他这样年轻人成为副会长,泉城烹饪协会的实力会更强,相信以后也应该会发展的越来越好。”
李志峰来之前,多少还有一些想要挑刺的想法。
在餐馆和酒楼真正经营状态下,后厨忙碌中不可能完全做的和照片上一样。
图片仅供参考。
想要找到一些问题,趁机在这种时候敲打敲打冯正明。
老师傅们祝贺颜老师傅自然是发自真心。
几个老师傅们也都先面面相觑。
看冯正明是一脸认真说出这话,崔老师傅盯着他看了好一会。
对老师傅们的认可和期望,冯正明也很认真说:“师父,各位师伯、师叔,你们放心,我一定不会忘记这份初心,我会带领我汇泉楼的厨师团队,把汇泉楼经营好,也会向更多人展示我们鲁菜的美和文化。”
而冯正明成为泉城烹饪协会的副会长,他也就拥有了考级评委的身份。
如果是放在古代的武林中,冯正明这就算是真正开宗立派,接下来他就是新宗门的祖师爷,要正式开始收徒传业。
因为准备的足够充分,才能这样标准的做菜和上菜。
冯正明这样的安排,让烹饪协会众人真是对他很是敬佩。
在场崔老师傅、苏老师傅、王老师傅、孙老师傅和颜老师傅,五位老师傅是今天出师考核官。
崔老师傅把话题拉回到今天菜品的本身。
如果没有年轻的后辈可以超越自己的话。
“说说今天这桌菜,做菜那些小细节,我也就不多说,那些你们都做的没问题,口味上你这个已经算是顶级主厨也把调味做得很好。
但是今天,在汇泉楼,冯正明让大家见识到了什么叫还原照片。
崔老师傅先是仔细观察了一番上桌的几盘菜。
那么我们就来说说你的这些餐具,你根据不同菜的样子、色泽对盘子进行不同选择这很好。
但如果是放在餐馆和酒楼的菜单上。
反正最后吃起来味道不差,很多人也只能不在意上桌的菜是否能完全还原菜单上的照片。
可能拍摄中会有一些光线和取景大小的不同。
惊讶之余,冯正明认真一想才明白,老师傅们这样的安排用意。
“这样的话,李会长觉得,正明他是否能以汇泉楼主厨的身份,成为泉城烹饪协会的一位副会长呢?”
但是整体菜上桌的样子,真的是和菜单上的照片几乎一样。
这么一个玩笑过后,包间里大家都笑了,气氛也变得轻松。
苏老师傅跟着赞同:“对,正明这些盘子都选的非常好看,而且不同菜他懂得用不同的盘子。”
老师傅们都已经开口,李志峰也只好点头答应。
现在的结果是,李志峰已经是挑不出任何的问题。
冯正明回应:“师伯放心,我一定会努力追赶。”
听到苏老师傅上来就先说厨师服,冯正明先是愣了一下,接着笑呵呵回应:“师伯如果喜欢,回头我让他们给师伯做两套。”
今天,颜老师傅和几位老师傅,以及在烹饪协会的几位见证下。
可是在餐馆和酒楼吃饭,又很少会有人因为上桌菜和菜单上照片不一样退菜,仿佛这已经成为大家一种自然而然应该接受的东西。
李志峰作为曾经负责过省里餐饮接待工作的厨师,他观察了一圈下来,确实发现,
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