第172章 细致备料

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思。
看到盘子里刻出来的小丁，张宏伟忍不住想要伸手去摸一摸。
“这些是用来做配菜的，是用在爆炒虾腰上。”
“我真没想过要挑战聚宾园，人家是传承多少年的大酒楼，聚宾园老师傅的手艺是过硬的，偶尔一些失误，应该只是学徒失手了。”
虽然小丁被拿出去，让爷爷和妹妹都看了。
张宏伟一听马上伸手摸了两颗，一个胡萝卜刻出来的，一个是莴苣刻出来的。
张宏伟问：“哥，那你胡萝卜和莴苣要做什么菜？”
冯正明倒是比较大方说：“你觉得好奇，拿一个去看看，可以给爷爷和胜男妹妹也都看看，这其实就是个配菜，也不是什么复杂的雕刻。”
张宏伟笑着说：“哥这是要做积木菜。”
冯爷爷突然开口问：“正明，如果在燕喜楼，你做了一道失手的菜，师父会让你给客人上菜吗？”
张宏伟目光立刻看向了牛肉。
冯胜男看到也觉得非常漂亮。
听完冯正明的回答，大家还是对爆炒虾腰更加好奇。
冯正明摇头：“我是给师叔加两个菜，我们准备的菜就那几样，大师兄交代了，我肯定要给师叔做些不一样的菜。”
而不是只顾着走商业化，把最应该坚守的东西都轻易放弃。
冯爷爷说：“所以让顾客吃到失手菜就要付出相应代价。”
他把买回来的胡萝卜和莴苣清洗干净削了皮之后，先把胡萝卜和莴苣切成四方小块。
冯宗嘏走到冯正明面前，伸手拍了拍他说：“我知道，老颜当初在教你们的时候，肯定是叫你们做人要尽量低调，不要凡事总想着出风头，但是做菜这个事情不是出风头，而是你要做出样子来，立起咱鲁菜的标杆。”
冯正明自然是回到后厨里继续准备。
冯宗嘏满意点头：“去吧，好好准备。”
明白后，冯正明说：“好的爷爷，我会把菜做好。”
“哥，我想吃点别的。”
老爷子捏起来仔细看了看，也是摇头说：“爷爷也不

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