第43章 用煮汤料做包子馅

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要，专门过来叮嘱我们要认真一些。”
李芬珍问：“后厨里东子他们怎么样啊？”
林家成说：“正在准备呢。”
看到妻子和李辉东的妻子胡艳有些担忧。
林家成又说：“你们放心，有正明在，他和辉东配合起来，肯定不会有问题的。”
胡艳问：“姐夫，正明他真的可以吗？他还那么年轻。”
林家成说；“真的可以，别看正明年轻，但正明的手艺是真好，辉东回家没跟伱说吗？这次我们下乡去做寿宴，好几道菜都是正明做的，正明手艺是真棒。”
胡艳说：“我确实听东子说了，正明的手艺很棒。”
林家成很自信说：“放心吧，有正明帮辉东，肯定没问题。”
在食堂后厨里，冯正明看着早上煮汤剩下的鸡和肉，他想了想说：“师哥，这些煮汤剩下的料也别浪费，中午我用这些料给大家做个包子吃。”
李辉东闻言看向盆子里打出来的各种料，有些惊讶问：“正明，你要用这些料做包子？”
冯正明点头：“是啊，这一整只鸡，骨头上也是有肉的，还有肉和火腿，用来做包子馅真的很好，比炒成菜要好吃。”
李辉东想了想说：“行，那你抓紧一些，这些料浪费了确实可惜。”
冯正明点点头，马上就开始着手准备。
他首先是把鸡肉和大骨头上的肉全部都给拆下来。
然后再把煮汤用的一整块肉和火腿也都单独挑出来放在一边。
把拆下来的鸡肉和骨头肉分别切成小丁。
冯正明又找了一些笋和香菇，也都是分别给切成小丁。
还有煮汤的肉和火腿也都被切成小丁。
之后在一个单独的灶上坐锅，先把锅烧热用油润一润。
接着是先向锅里下入甜面酱，把甜面酱在锅里尽量炒散了，再把鸡肉丁和猪肉丁一起下锅去炒制。
煸炒一番后，再把笋丁、香菇丁、火腿丁都放入锅中，一起进行一番煸炒后。
把泡香菇的水倒入锅中，再进行一番调味后，用大火进行煮制。
煮到汤汁收浓，最后再勾上芡汁。
此时香味几乎弥漫整个后厨，让李辉东都忍不住扭头看了几眼。
食堂后院里的人闻到香味

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