第24章 钵仔糕(下)
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长乐县城门口,马婶热情招呼杨思:“蔓蔓快来,婶子我早就给你备好馒头啦。”
“多谢马婶。”
她把馒头倒进餐车的木格,递上铜钱道:“马婶这馒头真是越做越好了,您可知道哪家的米面质量最好?”
马婶毫不藏私,将自己长年进货的铺子告诉她:“你去东市市场,进场右拐找最大的那家就是。”
“我记下了,谢谢马婶。”
推车来到摊位前,她升起炉子将陆公子昨日预定的竹叶饭做好,又给星朗做了份早饭,这才让他提着袋子去送货。
看他跑得飞快,杨思想着以后铺子扩大,这流动小摊和外卖也得搞起来。
今日生意依旧火热,一直忙到晌午过后才停歇,与隔壁刘大娘结完账,把餐车托给她照看,杨思揣上赚来的钱,拉着星朗去东市市场寻那米面铺子。
进场右拐,果然有家大铺子,四五个铺面连在一起,里面整齐堆放着许多麻袋,墙上还贴着三四张警示,虽然认不得字,但她猜测上面写得应该是禁止明火一类的短语。
走进铺子慢慢逛完,她感慨不已,难怪人家能把生意做得如此大。
从未剥壳的谷子到精制米面,店里居然还顾有专人当场磨粉,要是自己懒得做,给些钱让人帮忙磨好,时辰到了去取就是。
她向老板要了大米磨成粉,又买了现成的小麦粉带回摊子,准备做两种钵仔糕分开卖。
虽说这东西做法简单,但其中的火候和技巧可不是简单看看就能学会的。
杨思一点儿不怕被人学去,叫来星朗帮忙,直接在餐车上开始制作。
红豆绿豆是最麻烦的,她取出昨晚泡好的豆子倒进锅里,加水加糖燃起小火后,便让星朗在旁边守着:“熬过了两刻叫我。”
接着,她向刘大娘借来木盆,用凉白开泡上洗净的干桂花,待它们基本都泡发后,捞进餐车的格子里放好。
抬头看看天,距离人们下班下学都还早,这会儿炉子上也熬着豆子,她走到角落点开系统,想要买些装钵仔糕用的餐具。
商城内的东西又变多了,可这回没有折扣优惠,她捂紧口袋买了两套六十个装的小瓷盘,和一把千支竹签还有五十个牛皮小袋。
【正在为您结算,请稍候……】
【目前红条累计消费七十两,宿主记得按时还款。】
行了行了,我知道。
她从餐车下拿出小瓷盘,挨个用水清洗,这时,星朗在旁边唤道:“姑娘,时候到了。”
杨思揭开盖子一瞧,绿豆全都煮软起沙,红豆还差点儿,她将绿豆捞出沥干水分放进格子里晾凉,又把薏仁放进锅里加火煮开后,减成小火熬煮。
这会儿,旁边的红豆基本煮好,她捞出后换上清水继续煮玉米。很快,两个炉子上的东西都做好了。
她又捞出玉米和薏仁放进格子,吩咐旁边的人:“星朗,你把这锅里的水倒掉,再去桥头打水井那儿提些清水回来。”
“是。”
星朗在这待了一日,知道街上没有谁敢乱来,而且前面又是官府,便放心地拎着大桶奔去桥头打水了。
杨思在餐车上继续准备着小料,另一锅放上蒸笼,把洗净的小瓷盘全都堆上去闷煮消毒,等旁边的葡萄干吸满水分后,前期的准备总算完成。
接下来,她把两种粉浆兑好,倒入煮好的糖水搅拌匀均,先做了两锅填肚子,顺带给隔壁刘大娘送了几个去。
“蔓蔓这东西做得真是漂亮,软软凉凉的,老婆子我牙口不好,吃这个正合适!”
刘大娘笑开了花,刚才她不是没瞧见这东西的做法,这么多道工序下
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