第1159章 做菜的方式

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厨房的规矩

        萧阳朝旁边扫了一眼，发现几名大厨都朝自己投来不满的目光，那些打杂的临时工，也都满眼窃笑的看着自己，脸上一副要看好戏的神色。

        “没有规矩的东西，滚一边去”刚刚在这口锅前做饭的厨师不满的走来，呵斥出声，同时拿起手上的炒勺，作势要打萧阳。

        萧阳扫了其一眼，后退两步，出声道“我只不过是说一些实话，你是厨师，但我并非你的徒弟，我认为，现在这种情况，你该把你的架子放一放，听听别人的建议。”

        “建议”这名厨师冷笑一声，“你一个打杂的，凭什么给我建议”

        “就凭你这道菜做的有瑕疵”萧阳冷声道，“本是一道呈现食材本身味道的菜品，你加入八角大料这些调味品，自然会将味道全部掩盖。”

        “你放屁”厨师大喝一声。

        “怎么我说的不对么”萧阳又看了一眼锅内，“这菜明明需要小火慢炖，可看现在汤汁成色，你显然是用了大火熬煮，为了赶工，所以毁坏了汤汁本身的鲜美程度，难道不是么”

        厨师下意识朝主厨那边看了一眼，发现主厨正向自己这边看来，一副等着自己解释的模样，厨师连忙脸色一变，出声道“话都让你说了，那你告诉我，客人催菜催的急，我用什么办法”

        “很简单”萧阳一把从厨师手中拿过炒瓢，“食材加热的方法分为很多种，你既要追求速度，是可以舍弃一点食材本身的味道，但不应该全部放弃，先将食材做一些熏烤”

        萧阳一边说着，一边飞快动起身来，他迅速的将面前的炒锅清洗干净，随后将身后新鲜的食材取过，将食材放入炒瓢当中，灶台开火，炒瓢放到那火焰集中的地方，只是几秒，炒瓢便变了颜色。

        “这种方法，可以让食材最快速度的受热，拿一张锡纸过来”

        萧阳一声吼，身后一名打荷的徒弟下意识就拿来一张锡纸。

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