第四四五章 天然坑烤美味

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坑烤的过程，还是丁宇在这里拍摄丹顶鹤纪录片的时候学会的。

        当时，他们要夜里蹲守丹顶鹤飞回来，在当地的一个老乡那里学会了野外坑烤。

        丁宇他们挖坑的铁锹把烧红的木炭搓起来，送到坑底，一翻铁锹，把木炭倒在里面。

        接着，丁宇把几块砖头也放进了坑中。

        “这是烧砖呢？”，夏如尘探头往坑里面看，不解道。

        “恩，砖要烧红。”

        张晓雅在大桌面上对即将要进行坑烤的食物进行改到和加工，有些食物过大，丁宇负责指挥，会做饭的廖本卿和李渔阳加上张晓雅三个人加工。

        “买的东西很全啊，什么都有，真以为什么都能烤啊？”，丁宇看着猪蹄、排骨、五花肉、甚至还有收拾干净褪好毛的小笨鸡。

        “把羊肉切成麻将块大笑，猪蹄从中间剖开，排骨就这样，五花肉切硬币厚度。。。”，丁宇一边说，一边在一旁把锡纸铺好。

        切好的食材，都要包裹在锡纸里。

        在包裹之前，每一味食物都要用精盐、花椒等作料腌制上，过了十分钟，把锡纸包起来。

        虽说是野外烧烤，但是设备全，能讲究卫生还是尽量要做到的，毕竟这帮人都在城里生活，肚子精贵着呢。

        梅易鸿拿着刀子在湖边把鲫鱼收拾好，掏出内脏和鳃，一整只鱼也被包在了锡纸里。

        烧了二十多分钟，烧得红彤彤的砖头被丁宇用铁锹一点点搓了出来。

        接着丁宇又把一包包锡纸包好的食物放在炭火上方。

        最下面的是最不容易成熟的，而容易成熟的土豆、蔬菜、鸡蛋等则在最上面。

        接着便是烧红的转头，把食物压住。

        丁宇看大桌面够大够圓，把桌子倒过来，扣在了坑口处。

        整个坑烤的加工就算结束了。

        夏如尘笑道：“这么多东西，一股脑的扔进去，倒是省事。”

        “放上佐料、锡纸已经是改良了，过去一股子熏烟味，食物表面也是烧焦的硬壳儿，口感不好，扔了也浪费食物。”



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