第44章杀猪菜

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洗干净了。

        然后就可以制作血肠了，血肠可以说是杀猪菜的精华之一，自然要陈刃亲自来调味。

        先往猪血里兑入放凉了的老汤，一边加一边搅拌观察，直到形成了鱼鳞状的挂碗，再加入盐，葱蓉，姜蓉，花椒面，酱油，最后剁里一些肥油来提香提味。

        然后灌血肠就简单一些，陈刃演示了一遍，用棉线扎紧小肠一端，然后用漏斗把调味过的猪血罐进去，再用棉线扎好另一端，中间再打结分段。接着就让厨师学徒忙活去了。

        等血肠做好后，就要马上下到烧开的锅里，煮血肠时要始终保持大火，时不时要再加点冷水，并且用针戳几个洞放气，防止血肠爆裂或者发黑，这样煮出来的血肠才会均匀结块。

        等血肠煮好后，可以切开直接吃，也可以放入老汤里，再加入酸菜一起煮。那滋味，吃过就忘不了。

        酸菜作为杀猪菜不可或缺的一部分，早在一个月前陈刃就准备好了，用的是奥伦德本地的蔬菜腌制的，风味不逊于地球白菜做的，也是越煮越香。

        很快白肉蘸蒜泥，拆骨肉，酸菜汇血肠，一道道原汁原味的杀猪菜就这么出锅了，此外陈刃还做了炖猪肘，猪心猪肝的卤味拼盘之类的小菜。

        虽然主要工作都是陈刃来做，但厨师学徒们也开心的学到不少新东西，特别是做拆骨肉的时候，这大骨棒上的骨边肉本来就香气扑鼻，那一丝丝白嫩的碎肉实在太诱人。厨师学徒们都忍不住边拆边吃，陈刃见了也不责怪，只是笑骂道：“这拆骨肉要蘸着蒜酱吃，味道更好。”

        肉好吃，大伙都知道，但血肠这东西，对奥伦德大陆的人来说，绝对是个新鲜事物，在他们的观念里，茹毛饮血的岂不是魔物才干的事儿嘛。

        好在伊尔村的本地村民早就被陈刃驯化为吃货级生物了，只要是陈刃做出来的东西，他们就敢吃，瓦伦直接捞起血肠尝了个鲜，这血肠里有蒜味儿，蒜里有盐味儿，盐里有肉味儿，而且口感对瓦伦来说也有些古怪，圆润滑溜的，别人好奇的问他什么味道，口拙的他却完全没法形容出自己吃的是什么味道，只能一个劲的夸好吃，还越吃越上瘾。

        作为新年圣餐，自然是先分给美食之神的信徒，然后是观礼的盟友教会的神职人员，说是观礼，其实也不算邀请来的，人家完全被肉香味吸引过来的，不过见者有份，好客的陈刃自然不会让他们光看着眼馋。

        吃的兴高采烈的大地教会的主教还拿出了他珍藏的好酒，陈刃也礼尚往来的送了一坛江进酒带来的地球上的花雕酒作为回礼。

        最后是非信徒的围观群众，不过他们只能分到一小碗，不像信徒们可以吃到饱。但即使这样，冬日里一碗暖人心扉的美味佳肴，对于流离失所的人们来说，是比任何话语都更能抚慰他们的心灵。不少人吃着吃着开始痛哭流涕。

        在新年的第一天，他们又想起了被战火毁灭的家园，又想起阴阳相隔的亲人，但这一次在悲伤之余，那令人回味无穷，温暖人心的食物，如同漆黑午夜里不灭的星星之火，皑皑白雪中顽强的破土而出的野草，代表着未来，代表着生机，代表着希望，希望今后年年都能吃到这样的新年圣餐。8)
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