第172章 纪录片上线

第(2/3)页

，年轻的时候，会有种除却巫山不是云的想法，但李晓卿却没给人这种感觉。
　　说不上来，似有变化，又似无变化。
　　……
　　两只烧鸽很快离火。
　　用铁盘子端出来的时候还冒着热气儿。
　　楚浩不给筷子不给刀叉，俩人分了两双一次性手套，用手掰着吃。
　　肉质松软，表皮酥脆，一些凹凸部分烤的很焦，鸽子肉的清香扑鼻而来，上面覆盖着一层淡淡的酱色。
　　嗯，独特的清香。
　　李晓卿心想果然没来错。
　　楚师傅又有新花样。
　　听见烧鸽的时候他就愣住了，一直在期待，在外间儿闻着味儿，犹抱琵琶半遮面，闻不出什么来，端上桌的时候，才算彻底显山露水，撕下一片鸽肉塞进嘴里，汁水竟十分饱满，炭火的香气混合着一种清香，调料上并非复杂混合的粉末，似乎只是简单调了点味道。
　　“这香气绝了，配合鸽肉，莫非是荷叶？”
　　楚浩笑而不语，“李导，这是商业机密呢，不能外传。”
　　李晓卿微微一笑，“啧啧，真好吃。”
　　这三个字说的比谁都真诚，给人一种发自内心的感慨。
　　楚浩倒了点生啤，一人一杯，一边吃一边喝。
　　“片子拍完了？”
　　“嗯，就这周在企鹅上线，楚师傅可以去看。”
　　楚浩点点头：“辛苦，李导这趟怕是去了不少地方吧。”
　　李晓卿呵呵一笑，“最近刚从南疆回来，楚师傅，你吃过烤奶脬吗？”
　　楚浩一愣。
　　他当然知道什么是奶脬。
　　也就是母牛的**。
　　“这玩意儿……也能烤？”
　　不得不说，楚浩也有不知道的东西。
　　李晓卿也总能给他惊喜。
　　“啧啧，用伊犁那边的本地母牛，我们去的时候，开车走了十几公里，在一个乡下找到的，俩夫妻，老板快80了，走路都颤颤巍巍，不多当地人都知道他的烤奶脬那是一绝，本打算只是去看一眼，结果惊为天人。”
　　楚浩点点头，安静喝酒聆听，眼睛盯着他看。
　　李晓卿又撕下一块鸽肉放进嘴里，嘴角都是油脂，吃得十分开怀。
　　“奶脬天生娇贵，不能直接上火烤，得先煮一下，这个步骤是为了给奶脬提纯，煮出来的像一颗大号的杏鲍菇……”李晓卿用手比划了一下，“老人家的火候千锤百炼，已入化境，他告诉我们，奶脬不能用文火，亦不能用猛火，程度需刚刚好，吃起来既有奶香也有炭香，真是妙啊。”
　　楚浩都被说的流口水了，狠狠咬了口鸽子。
　　所谓山外有山人外有人。
　　以楚浩对烧烤的理解大概能听懂这里面的门道。
　　文火容易内外焦透，从而失去奶脬原有的奶香味，而用猛火的话，表皮一旦焦脆，就挡住了炭香。
　　从而，这个烤品火候必然是一个重要的要求。
　　“他家还有道名菜，叫做羊塞啤，通俗点来讲就是塞了东西的羊内脏，很有意思，洗净后先用刀剖开，露出内部组织，把羊尾油、皮芽子、孜然、辣子之类的肉馅儿塞进去，用签子缝合，恢复原状，口感内部绵密，外皮厚重，有点沙瓤的感觉。”
　　“随后用小火慢烤十分钟，等表皮紧缩，颜色发黑时，将其一分为二，加一些孜然、辣子、盐，继续小火慢烤，等内外焦黑，看起来毫无卖相时，就算烤好了。”
　　楚浩在旁边聆听。
　　李晓卿继续说了些外地的见闻。
　　去了丽水，吃烤猪头瓣，去了贵州，品尝了安顺的烤小肠，还有河南的烤鲶鱼，滁州的小龙虾，百色的猪鞭和猪眼睛，闽南的烤鸡佛……
　　各色烤品，犹如在眼前浮现，五光十色，口感丰富，一边听他说一边下鸽子肉和啤酒，别有一番滋味。
　　后来，楚浩拿了俩大号红薯，边吃边聊。
　　李晓卿吃的差不多了，楚浩听的也差不多了，跟说书似的，短短的一两个小时，他在李晓卿的描述中似乎也跑遍了各地，夏国地大物博，美食更是万千姿色。
　　“这次若非专门去发掘了一番，差点错过了不少好东西，不过回来以后，我想到的还是楚师傅家的烤

(本章未完,请翻页)
推荐小说：我能复制天赋、纵横五千年、婚情难隐：薄先生请走开、诸天投影、史上最强赘婿、叶辰苏雨涵小说、最佳女婿、神婿韩三千、 沧元图、我的老公是狐狸
记住手机版网址：m.shenpinwu.net