第三十四章 干炒牛河的标准

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        楚不易想了想，终于伸出筷子，首先夹起了那干炒牛河。

        毫无疑问，

        这干炒牛河要是不过关，接下来的评测，基本也就不用进行了。

        毕竟，这可是最能代表粤式厨师基本功的一道菜。

        楚不易吃了一大口，咀嚼几番后，微微点了点头。

        “牛肉嫩滑的同时带有焦香，河粉又很爽口，整体的色泽也很不错，盘中干爽无汁，入口鲜香筋道。”

        “尤其是河粉和牛肉味道的融合，被推到了极致，想必林师傅你研究了很久吧？”

        “这道菜，可入龙氏第五品！”

        此话一出，

        林师傅不禁激动的握紧了拳头！

        毕竟刚才，秦大师品尝时，并未给出任何评价。

        他也不知道，自己最拿手的几道菜，究竟是过了五品还是没过。

        此番，能得到楚不易的亲口肯定，让他如何能不激动？

        下一刻，

        楚不易却话锋一转，开口道：

        “但，这干炒牛河，缺点却很多，

        单单是我，都能尝出十二个缺点，

        要是我师父他老人家来了，只怕能尝出更多。”

        林师傅心中一凛，恭敬道：

        “还请楚先生指教。”

        楚不易摆摆手，道：

        “指教什么的谈不上，别的不说，你腌制这牛肉时，生抽是不是放了三勺？”

        林师傅瞪大了眼，心想真不愧是秦大师的亲传弟子，连连点头道：

        “是，刚好三勺，您是怎么知道的？”

        楚不易咧嘴一笑，道：

        “这法子是我师父教我的，倒是不能随便外传，

        总而言之，这生抽放多了，改成两勺更合适，

        这样还能让河粉和牛肉的味道融合的更加好！”

        顿了顿，楚不易

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