第三十四章 干炒牛河的标准

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又继续道：

        “至于其他的缺点，一时也说不完。我再来试试这道烤乳猪。”

        二楼，

        包间内，

        秦楚听完徒弟的点评，不禁点了点头。

        单从这干炒牛河的点评来看，

        他这九弟子的厨艺，这几年倒还进步了。

        这干炒牛河，共有二十七处缺点。

        要是换做以前的楚不易，估计最多只能看出九处，现在却能看出十二处。

        要知道，这究竟有多少处缺点，可不是随便乱说的。

        一但这粤心酒家过了龙氏第五品的考核，那么，就相当于加入了龙氏品级餐厅的圈子，成了自己人。

        这样一来，负责考核的楚不易，就会亲自将所有菜的缺点都整理出来，派专人给林师傅送过去。

        以此给他指出一条明路，助他进行锻炼和提升。

        龙氏品级的餐厅，正因如此，才会在这十多年来名声越来越达到巅峰。

        因此，对于每道菜的缺点，都是能尝出多少处就是多少处，没有弟子敢信口开河。

        ……

        一楼，

        大厅内，

        楚不易夹起一片透红的烤乳猪皮，先是直接尝了尝原味，

        又蘸了白糖，再尝了一次。

        紧接着，他摇了摇头，道：

        “这道烤乳猪就差了点，

        选用的小香猪的品质倒是不错，

        但距离烤乳猪该有的入口则消，含浆膏润的口感还差上不少。”

        接下来，

        楚不易依次尝了芙蓉虾，烧鹅，煲仔粥，老火靓汤，叉烧包等等菜品。

        而这些菜，在他的评价里，都未达到五品。

        林师傅虽然早有心理准备，但还是忍不住紧张起来。

        同时，心中暗暗期待，那被秦大师改良过的白切鸡，能够救他一命。
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