第一百三十一章年货

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味和口感外，还有淡淡的清甜。

        当然除了这个外，每家必备的还有米泡。米泡也分两种，一种是糯米的，只要将糯米泡一晚，然后蒸半熟用簸箕晒干，收藏即可，这种糯米还要点红，所以里面偶尔会有几颗红色的。

        另外一种是籼米的米泡，做法跟糯米的也不大一样，并不是用米来蒸，而是直接用谷来蒸。w?ww.`等到晒干了再去脱壳，被称为冻米泡。

        糯米的米泡口感要酥一些，而冻米泡则要硬一些，若绯个人比较偏爱冻米泡一些，因为冻米泡的口感有点像广式炒米，是那种越嚼越香的感觉。

        除了能干吃，还能煮来吃，特么是插秧时节里，那个时候蔬菜已经长了起来，烧一锅开水。挖一勺猪油，撒半勺盐，丢上几片鲜嫩的小青菜，再舀一半缸子的米泡倒进去。熄了火直接用碗盛出来，那也是喷香的一碗吃食。

        如果米泡刚刚倒进锅就盛起来，那么碗里的米泡刚刚被开水泡个半干，嚼在嘴里微微有点硬，伴随着炒米的香味，一碗吃下去还不觉得过瘾。

        当然牙齿不好的。更爱煮上一会儿的，这时候的米泡自然不会再脆了，而是软得不用嚼就能咽进肚子里，特别适合牙口不好的老人和小孩子吃。

        别以为这米泡就只能这么吃，其实还有一种更加通俗的吃法，就是滚米糖，想来这种吃法并不陌生，不过一般人通常吃的要么是用糯米做的，要么是爆米花做的，而不是用冻米泡做的。

        说到滚米糖，若绯始终觉得外面的没有自己家做得好吃，因为这个米糖是用麦芽糖滚的，而不是其他糖，另外就是糖稀熬得稠，米糖吃到嘴里就甜得腻，而自己家做的相对来说糖熬得要稀一些，明明一样将米都粘到了一起，可是又不会觉得甜到腻。

        若绯记忆里印象最深的就是将米糖揉成大人拳头那么大一个，拿上一个米糖可是吃到爽，那感觉特么过瘾，不过很少人家会做这

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