第453章 汇泉楼后厨里练手（求月票）

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给进入第二轮的一百名挑战厨师，实际上并没有多少准备时间。

    好在考虑到挑战厨师很多来自外地，比赛前他们也需要地方准备。

    所以省烹饪协会的协调下，给挑战厨师们安排了一些大酒楼的后厨进行准备。

    很自然，作为如今泉城知名的酒楼。

    又是侨胞鲁菜品鉴交流基地。

    汇泉楼也被安排了一些挑战厨师到这边准备。

    冯正明是前脚刚回到汇泉楼，后脚烹饪协会已经带着人来了汇泉楼。

    见到被分到汇泉楼来准备的十个厨师，冯正明倒是微笑接待他们。

    “欢迎各位，我们汇泉楼现在的地方不大，不过各位有什么需要的话，我们肯定都会给与足够的帮助。”

    被分配到汇泉楼的十名挑战厨师里，刚好有那位同样在冷盘菜品上获得高分的邱忠辉。

    邱忠辉对能来汇泉楼做准备，心里还真是感到有些激动。

    他甚至是怀揣着一种敬仰的心情来。

    看到冯正明迎接，十名挑战厨师中，还有刚知道汇泉楼主厨是冯正明的厨师感到惊讶。

    “原来汇泉楼的主厨是冯厨师你啊？”

    冯正明微笑说：“对，汇泉楼现在被我承包下来，主厨是我。”

    得知了这样的消息，也是让十名挑战厨师肃然起敬。

    或许他们有些人，之前对冯正明的名声还不算是很在意。

    但是第一轮比赛中，冯正明的那道冷盘算是已经做到了艳压群芳。

    无论是刀功技法上的展示，还是摆盘上艺术性的创新。

    让所有挑战厨师都只能是自叹不如。

    现在挑战厨师对冯正明可真的是相当尊重，而且都是发自真心的尊重。

    人家手艺摆在那，不能因为人家年轻就看不上人家。

    何况，人家这么年轻，就有这样的手艺。

    让挑战厨师们是更加不得不尊重了。

    冯正明领着他们进门，带他们去更衣室先把东西放下，并且给他们准备了厨师服。

    换好了衣服，冯正明才带着他们进入到汇泉楼后厨。

    一踏进汇泉楼后厨，让挑战厨师们马上看出不同。

    和之前夏明烨来的时候感受是一样，汇泉楼这后厨实在是太整洁。

    尤其让外地来的厨师感觉，汇泉楼这后厨干净的有点过分。

    再看看汇泉楼后厨里的人员配置。

    果然是和传言中一样，后厨里全都是年轻厨师。

    冯正明领着他们边走，边给他们稍微介绍了一番后厨。

    “汇泉楼的营业还要进行，所以他们也都是在备料，晚上汇泉楼还有不少预订酒席，这边该准备的东西都要准备。”

    介绍一番后，冯正明领着他们到里面的水台。

    然后也是把提前准备好的鸡拿出来。

    “这里是已经宰杀好的鸡，几位可以先试试手，整鸡拆骨我想对各位应该不难，只不过可能几位长时间没做手生。”

    冯正明的话还是说的让挑战厨师们听着觉得舒服。

    有一位挑战厨师问：“冯主厨，不知道你这边能不能提供活鸡？我也好久没有亲手杀鸡，想要提前试试看。”

    其他几个挑战厨师听了，也都表示希望能有活鸡试试。

    冯正明想了想说：“活鸡恐怕需要等一等，我已经安排人去采购，其实我自己也很久没有杀过鸡，可能也是需要试试。”

    傍晚时分，何云庆帮忙采购回来了十来只活鸡。

    而冯正明因为需要准备汇泉楼走菜，所以干脆把活鸡给到安排来的挑战厨师们。

    “这样吧，你们几位先研究，后厨水台这边你们有什么需要尽管用，我们汇泉楼要准备营业，所以我就不陪各位。”

    挑战厨师们倒是也都理解冯正明，纷纷表示他们自己先研究。

    冯正明也不再去管挑战厨师们，带领汇泉楼后厨开始准备晚上的菜。

    十个挑战厨师凑在一起，仔细研究了一番如何杀鸡。

    应该要怎么把活鸡抓住，然后需要怎么把鸡的脖子扭住，要怎么割开脖子去放血。

    十个人研究的还真的是相当认真。

    冯正明在汇泉楼内指挥调度，开始为晚上的营业准备。

    

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