第453章 汇泉楼后厨里练手（求月票）

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邱忠辉并没有和其他人一起探讨如何杀鸡。

    他反倒是留心观察了一下冯正明和汇泉楼后厨。

    看到冯正明指挥调度相当有水准。

    尤其是他很多时候不会去大声呼喊，而是会走到某个负责厨师旁边，很认真把要求讲述清楚。

    这一点可能和不少传统后厨里的主厨会有不小的区别。

    在邱忠辉印象中，他学徒和现在跟着的主厨，很多时候脾气都会比较火爆。

    尤其是在积压了不少菜的时候，他们往往会在后厨里发火。

    即便是不会发火，也不会见到主厨这样认真细致，向做菜的厨师讲明要求和细节。

    冯正明这份耐心讲解，还把细节都给讲到的做法。

    真是会让后厨里厨师们都对他心存敬意。

    会认真听他的讲解，并且按照冯正明的讲解去做。

    邱忠辉很清楚，冯正明这样的做法，可以很好让后厨把每道菜完成。

    实际上，这一次来汇泉楼，也是邱忠辉主动要求来。

    他来汇泉楼后厨，是想要亲眼看一看。

    一个能够接手半年，就让汇泉楼从已经濒临倒闭，变成泉城名气越来越酒楼的主厨，他究竟是如何管理他的后厨？

    现在看到冯正明的样子，邱忠辉似乎明白了一些。

    能够最大程度调动后厨里每个人的积极性。

    能够很好给予到每位厨师更正向的肯定。

    能够对后厨里自己部下真正信赖。

    这些是邱忠辉在冯正明指挥后厨，走完第一轮菜后他所看到的。

    汇泉楼后厨整体展现出的是，默契、积极、效率。

    对比之下，邱忠辉觉得自己这边几个人，因为杀鸡还要讨论半天，甚至是相互出现争吵。

    真的会显得很丢脸，他都有些担心会被汇泉楼后厨里厨师投来鄙夷目光。

    不过，邱忠辉很快发现，自己是有些高估自己这些人。

    冯正明和汇泉楼后厨里的其他人，压根没有谁会在意他们。

    他们十位挑战厨师，已经进入第二轮的优胜者。

    似乎在汇泉楼后厨里就像是透明的。

    实际上原因也很简单，汇泉楼后厨晚上开始真的很忙。

    后厨里每个人，根本就没功夫去观察几个杀鸡都需要讨论研究的人。

    冯正明在后厨里忙完第一轮，让顾志成帮忙看着一下。

    他走到十位挑战厨师这边看了看。

    此时，十个人也都算是各自动手杀了一只鸡。

    冯正明看了看最后一个，还在等着控血的厨师。

    他笑了笑说：“不错啊，几位只是手生了，我就说，大家都是干了这么多年厨行，杀个鸡还不容易嘛。”

    听这话，让十位挑战厨师也都是松了口气般笑起来。

    邱忠辉则是在心里一阵暗笑。

    一开始他们十个人还真讨论很激烈，每个人都能说出一套一套方法。

    可实际上，谁的心里多少都有点怂。

    还是几个人年龄最大的厨师先动手。

    有了第一个打样后，邱忠辉他们倒是纷纷都比较顺畅了。

    冯正明看笼子里还剩几只鸡，他伸手抓出一只来。

    大手揪住了很轻松一拧，把翅膀和爪子都抓在手上，再用另一只手把鸡的脖子扭到翅膀后面一别。

    伸手拿过放在一边的刀，手起刀落很是利落把鸡脖子划开。

    而鸡在冯正明的手上，甚至连挣扎的空间都没有。

    实在是冯正明手掌比较大，而且力气上也太过强了。

    这只鸡也就那么没一会功夫失去小命。

    看到冯正明利落的手段，让几个厨师都有点目瞪口呆。

    年龄最大的厨师说：“小冯主厨你是真的厉害，我们刚才都没有你这么利落。”

    冯正明笑呵呵说：“叔，我这就是蛮劲，以前学徒的时候，师父就常说我，仗着手劲蛮干。”

    邱忠辉这个时候又发现冯正明的一个独特优点。

    他永远都是给人一种很普通邻家男孩的感觉。

    这次一起过来年纪最大的厨师，确实是已经快五十岁。

    从年龄上来说，他也有资格让冯正明叫他一声“叔”。

    可是一冯正明的身份，他不叫这一

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