第40章 泰式猪颈肉

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酱料混合，搅拌均匀抹在扎好孔的肉片两面，等上一个时辰腌制入味。大家来试试看。”

        她站到灶台外，分给他们特制的油布手套，挨个检查抹了酱的肉片：“记得一定要每个角落都涂上酱汁，待会儿吃得时候才会爽口。”

        “真是神奇，姑娘这样一拌，那蒜味确实小了许多，闻起来还挺香的，真不知吃着会是什么味儿。”

        原本皱起小脸的阿柒，这会儿最是积极。

        杨思见状，轻点她的头道：“就数你的鼻子灵！以后就跟着我做糕点吧，每日查验食材的事也交给你了，这样好的天赋可不能浪费。”

        “对了，你叫什么名字？”

        “姑娘，我叫阿柒，右边这个不说话的是我哥哥，叫阿炎，他脾气可差了，总是和我抢吃的！”

        说话间，她得意地朝身旁人扬起脸：“哼，以后我跟姑娘去，有的是吃食，馋死你！”

        “噗，你们还真是亲兄妹。”

        杨思看着眼前大眼瞪小眼的两人，伸手打断道：“好了，盘子里的肉可经不起你们这般揉搓，想要待会儿好吃，就放轻手劲慢慢抹。”

        “是，姑娘，阿柒错了。”她立即低头道歉，眼角却还是瞟向阿炎，暗暗较劲。

        “哼！”阿炎想要发作但又顾及杨思在场，鼻孔气得微张却也只蹦出这么一句来。

        得，还是把他们分开更稳妥。

        “阿柒，你过来抹吧。”她拉着人往案板当头走去。

        一个时辰后，杨思拿起腌好的肉片来到灶边，在平底锅里倒入半锅菜油加热，待微微冒出小气泡时，把肉片丢了进去。

        “炸这个得注意火候，千万不能分心，等到肉片周围微微发焦，便是炸好了，用漏勺撇出油放在竹篮里晾着，继续往后炸。”

        她叫来老手星朗尝试，在她的多次指点下，总算勉强出师。

        “还不错。这个有些难度，大家明日再跟着我学一遍，这会儿我们来做最后一步，装盘调汁。”

        她取出灶台上的调料放进小瓷碗里搅拌：“这个是柠檬蜂蜜的，最简单，只用在蜂蜜里滴上几滴柠檬汁就成了。”

        “对于喜欢吃辣的客人，我们也有秘制酱料。”

        “把干辣椒碎、葱头碎、葱花和少许盐放进去，泼上热油搅拌，最后再放上罐子里的秘密武器，撒上香菜和白糖粒，翻搅均匀就可以啦。”

        “姑娘罐子里的是什么？”阿柒凑近瞧了瞧，“看起来和酱油差不多，闻着却有腥臭味，能好吃吗？”

        案板上，正在切肉片的杨思盖上从系统买的鱼露罐子，把人叫到跟前：“你把调汁学会就让你先尝。”

        “大家注意，晾好的肉片斜着切厚一点，像这样一指宽就行，阿柒，你来试试。”

        “这个简单，往日我用剑削过不少东西呢！”

        阿柒丝毫不慌，拿起菜刀就往肉上削去：“姑娘你看，我做得如何？”

        “挺好的，你去把干净的箬叶铺在盘上，再将肉片整齐码在叶子上，剩下的我来就好。”

        看着案板上多出的几道印子，杨思有些心疼，幸好刚才把她派去做糕点，否则厨房里的案板怕是根本不够她用。

        她将装有调料的两个小碗放在托盘左上角，再装了一碗糯米饭放在上面，最后才把绰熟的蔬菜丝装进盘子，一同放在托盘里。

        “为了让客人们吃得尽兴，我们再放两小块柠檬和小碟黄瓜丝在右上角，摆盘完成。”

        杨思夹出肉片继续切着：“星朗，阿柒，你们把这两盘端出去叫大家尝尝，待会儿就要开门了，让他们抓紧些。”

        “是，姑娘。”

        二人端着东西去了前厅，刺鼻的酸辣香气很快吸引了众人的目光。

        星朗把其中一盘端给叶逸：“公子，左边这个不辣，您试试看？”

      

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